Τα λιπίδια διαλυτά μόρια διαχέονται σε ένα κύτταρο ταχύτερα από τα μόρια του νερού;
Η κυτταρική μεμβράνη είναι μια διπλοστιβάδα φωσφολιπιδίου, που σημαίνει ότι αποτελείται από δύο στρώματα φωσφολιπιδίων. Τα φωσφολιπίδια είναι μόρια που έχουν υδρόφιλη (αγαπημένη) κεφαλή και υδρόφοβη ουρά. Οι υδρόφιλες κεφαλές αντιμετωπίζουν προς τα έξω, όπου αλληλεπιδρούν με το νερό και οι υδρόφοβες ουρές αντιμετωπίζουν προς τα μέσα, όπου αλληλεπιδρούν μεταξύ τους.
Τα λιπίδια διαλυτά μόρια είναι μόρια που μπορούν να διαλύονται σε λιπίδια. Αυτό σημαίνει ότι μπορούν να αλληλεπιδρούν με τις υδρόφοβες ουρές των φωσφολιπιδίων στην κυτταρική μεμβράνη. Τα μόρια του νερού, από την άλλη πλευρά, δεν μπορούν να διαλύονται σε λιπίδια. Αυτό σημαίνει ότι δεν μπορούν να αλληλεπιδρούν με τις υδρόφοβες ουρές των φωσφολιπιδίων στην κυτταρική μεμβράνη.
Επειδή τα λιπίδια διαλυτά μόρια μπορούν να αλληλεπιδρούν με τις υδρόφοβες ουρές των φωσφολιπιδίων στην κυτταρική μεμβράνη, μπορούν να διαχέονται στο κύτταρο ταχύτερα από τα μόρια του νερού. Τα μόρια του νερού πρέπει να διέρχονται από τις υδρόφιλες κεφαλές των φωσφολιπιδίων για να εισέλθουν στο κύτταρο, το οποίο είναι μια πιο αργή διαδικασία.
