Ποιο είναι το σχήμα του γραφήματος στο νερό τήξης και κατάψυξης τι σας λέει για τη θερμοκρασία;
Η θερμοκρασία γραφήματος, με δύο ξεχωριστά οροπέδια που αντιπροσωπεύουν το σημείο τήξης και το σημείο κατάψυξης. Αυτό δείχνει ότι σε αυτά τα συγκεκριμένα σημεία η θερμοκρασία παραμένει σταθερή μέχρι να ολοκληρωθεί η μετάβαση από στερεό σε υγρό ή αντίστροφα.
Οροπέδιο τήξης
- Καθώς η θερμότητα προστίθεται στον πάγο, τα μόρια του αποκτούν ενέργεια και η εσωτερική δομή του στερεού αρχίζει να διασπάται.
- Η θερμοκρασία παραμένει σταθερή στο σημείο τήξης έως ότου όλο το πάγο έχει λιώσει και γίνει υγρό νερό.
Σημείο κατάψυξης οροπέδιο
- Όταν το υγρό νερό ψύχεται, συμβαίνει η αντίθετη διαδικασία.
- Η θερμική ενέργεια απομακρύνεται από τα μόρια νερού που τους προκαλούν να χάσουν ενέργεια και το υγρό θα αρχίσει να σχηματίζει κρυσταλλικές δομές
- Η θερμοκρασία παραμένει σταθερή στο σημείο κατάψυξης έως ότου όλο το υγρό νερό έχει μετατραπεί σε πάγο.
Τα οροπέδια αντιπροσωπεύουν τις ενεργειακές αλλαγές που απαιτούνται για την εμφάνιση των μεταβάσεων φάσης. Η τήξη απαιτεί ενέργεια για να ξεπεράσει τις διαμοριακές δυνάμεις που κρατούν το στερεό μαζί, ενώ η κατάψυξη απελευθερώνει ενέργεια όταν μεταρρυθμίζουν αυτές οι δυνάμεις.
