Η αντικολλητική ιδιότητα των μαγειρικών σκευών από τεφλόν οφείλεται στη χημική δομή του πολυτετραφθοροαιθυλενίου (PTFE). Το PTFE είναι ένα στερεό φθοράνθρακα που αποτελείται από μακριές αλυσίδες ατόμων άνθρακα και φθορίου. Οι ισχυρές δυνάμεις συνοχής μεταξύ των ατόμων άνθρακα και φθορίου καθιστούν τ
Οι Διαμοριακές δυνάμεις είναι οι αλληλεπιδραστικές δυνάμεις που δρουν μεταξύ γειτονικών μορίων. Υπάρχουν διάφοροι τύποι διαμοριακών δυνάμεων όπως ισχυρές αλληλεπιδράσεις ιόντων-διπόλου, αλληλεπιδράσεις διπόλου-διπόλου, αλληλεπιδράσεις διασποράς Λονδίνου ή επαγόμενοι δεσμοί διπόλων. Μεταξύ αυτών των
Ενεργειακή ευνοϊκότητα Η συγκέντρωση των αντιδρώντων είναι πάντα σημαντική, ιδιαίτερα των αντιδρώντων στο στάδιο προσδιορισμού της ταχύτητας. Οι αντιδράσεις προχωρούν όταν είναι ενεργειακά ευνοϊκό να γίνει κάτι τέτοιο. Στις αντιδράσεις ισορροπίας, η συγκέντρωση των αντιδρώντων σε προϊόντα αλλάζει τ
