Ποια είναι η εξίσωση για την αντίδραση που εκτελεί το ένζυμο;

Είναι αδύνατο να δοθεί μια ενιαία εξίσωση για την αντίδραση που ένα ένζυμο εκτελεί επειδή ένζυμα είναι ιδιαίτερα συγκεκριμένα Και ο καθένας καταλύει μια διαφορετική αντίδραση.

Εδώ είναι ένας γενικός τρόπος για να αντιπροσωπεύετε μια ενζυματική αντίδραση:

e + s ⇌ es ⇌ e + p

Οπου:

* e αντιπροσωπεύει το ενζυμικό

* S αντιπροσωπεύει το υπόστρωμα (Το μόριο το ένζυμο δρα)

* es Αντιπροσωπεύει το συμπλέγμα ενζυμικού ενζύμου (ένα προσωρινό ενδιάμεσο σχηματισμένο όταν το ένζυμο συνδέεται με το υπόστρωμα)

* p αντιπροσωπεύει το προϊόν (το μόριο που παράγεται από την αντίδραση)

Τα διπλά βέλη (⇌) δείχνουν ότι οι αντιδράσεις είναι αναστρέψιμες . Αυτό σημαίνει ότι το ένζυμο μπορεί επίσης να καταλύσει την αντίστροφη αντίδραση, μετατρέποντας το προϊόν πίσω στο υπόστρωμα.

Εδώ είναι ένα παράδειγμα:

Λακτάση είναι ένα ένζυμο που διασπά τη λακτόζη (ζάχαρη) σε γλυκόζη και γαλακτόζη . Η εξίσωση για αυτήν την αντίδραση θα ήταν:

Λακτάση + λακτόζη ⇌ σύμπλοκο λακτάσης-λακτόζης ⇌ Λακτάση + γλυκόζη + γαλακτόζη

Για να πάρετε τη συγκεκριμένη εξίσωση για ένα συγκεκριμένο ένζυμο, θα πρέπει να γνωρίζετε το συγκεκριμένο υπόστρωμα που ενεργεί και το προϊόν που σχηματίζει. Μπορείτε να βρείτε αυτές τις πληροφορίες σε εγχειρίδια, επιστημονικά άρθρα ή σε απευθείας σύνδεση βάσεις δεδομένων όπως η Brenda.