Τι σημαίνει ο αριθμός pH;
* pH αντιπροσωπεύει το "δυναμικό του υδρογόνου". Είναι μια κλίμακα που κυμαίνεται από 0 έως 14.
* Το pH του 7 είναι ουδέτερο. Αυτό σημαίνει ότι το διάλυμα δεν είναι ούτε όξινο ούτε αλκαλικό. Το καθαρό νερό έχει ρΗ 7.
* ένα pH χαμηλότερο από 7 είναι όξινο. Όσο χαμηλότερος είναι ο αριθμός, τόσο πιο όξινο είναι το διάλυμα. Για παράδειγμα, ο χυμός λεμονιού έχει ένα pH περίπου 2, ενώ το οξύ του στομάχου έχει ρΗ περίπου 1.
* Το ρΗ υψηλότερο από 7 είναι αλκαλικό (ή βασικό). Όσο υψηλότερος είναι ο αριθμός, τόσο πιο αλκαλικό είναι το διάλυμα. Για παράδειγμα, η σόδα ψησίματος έχει ένα pH περίπου 9, ενώ το Bleach έχει ένα pH περίπου 12.
Εδώ είναι ένας απλός τρόπος για να θυμάστε:
* όξινη Τα διαλύματα έχουν υψηλή συγκέντρωση ιόντων υδρογόνου (Η+)
* Αλκαλικό Τα διαλύματα έχουν χαμηλή συγκέντρωση ιόντων υδρογόνου (Η+)
Γιατί είναι σημαντικό το pH;
Το ρΗ είναι σημαντικό επειδή επηρεάζει πολλές χημικές αντιδράσεις και βιολογικές διεργασίες. Για παράδειγμα:
* Τα σώματά μας βασίζονται σε μια συγκεκριμένη ισορροπία pH. Μια αλλαγή στο ρΗ μπορεί να επηρεάσει την ενζυμική δραστηριότητα, τη λειτουργία των κυττάρων και τη συνολική υγεία.
* Τα φυτά χρειάζονται ένα συγκεκριμένο εύρος pH για βέλτιστη ανάπτυξη.
* Το pH επηρεάζει την αποτελεσματικότητα των προϊόντων καθαρισμού και των φαρμάκων.
Συνοπτικά, ο αριθμός pH σας λέει πόσο όξινο ή αλκαλικό διάλυμα είναι, το οποίο μπορεί να έχει σημαντικές επιπτώσεις σε διάφορες πτυχές του κόσμου μας.
