Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της χημικής έναντι της φυσικής αλλαγής;
Φυσική αλλαγή
* Ορισμός: Μια αλλαγή στη μορφή ή την εμφάνιση μιας ουσίας, αλλά όχι στη χημική της σύνθεση.
* Βασικά χαρακτηριστικά:
* Δεν σχηματίζονται νέες ουσίες.
* Οι αλλαγές είναι συνήθως αναστρέψιμες.
* Περιλαμβάνει αλλαγές στις καταστάσεις ύλης (στερεό, υγρό, αέριο) ή φυσικές ιδιότητες όπως σχήμα, μέγεθος ή υφή.
* Παραδείγματα:
* Λήψη πάγου (στερεό έως υγρό)
* Βραστό νερό (υγρό σε αέριο)
* Χαρτί κοπής
* Διαλύοντας ζάχαρη σε νερό (μόρια ζάχαρης παραμένουν αμετάβλητα)
* Συνθλίβοντας ένα βράχο
Χημική αλλαγή
* Ορισμός: Μια αλλαγή όπου σχηματίζεται μια νέα ουσία με διαφορετικές χημικές ιδιότητες.
* Βασικά χαρακτηριστικά:
* Μια νέα ουσία σχηματίζεται με διαφορετική χημική σύνθεση.
* Οι αλλαγές είναι συνήθως μη αναστρέψιμες (ή πολύ δύσκολο να αντιστραφούν).
* Συχνά συνοδεύεται από:
* Θερμότητα ή ελαφριά παραγωγή (εξωθερμική)
* Παραγωγή αερίου (Bubbling)
* Αλλαγή χρώματος
* Σχηματισμός ενός ίζημα (στερεό σχηματίζοντας σε ένα διάλυμα)
* Παραδείγματα:
* Καύση ξύλου (ξύλο αντιδρά με οξυγόνο για να σχηματίσει τέφρα, διοξείδιο του άνθρακα και νερό)
* Σκουριά σιδήρου (ο σίδηρος αντιδρά με οξυγόνο και νερό για να σχηματίσει οξείδιο του σιδήρου)
* Μαγειρεύοντας ένα αυγό (η δομή των πρωτεϊνών αλλάζει)
* Ψήσιμο ενός κέικ (τα συστατικά αντιδρούν για να σχηματίσουν μια νέα ουσία)
* Γάλακτος ξήρανσης (βακτηρίδια διασπά τη λακτόζη σε γαλακτικό οξύ)
με λίγα λόγια:
Σκεφτείτε με αυτόν τον τρόπο:
* Οι φυσικές αλλαγές είναι σαν την αναδιάταξη των επίπλων σε ένα δωμάτιο. Το ίδιο το δωμάτιο παραμένει το ίδιο.
* Οι χημικές αλλαγές είναι σαν την οικοδόμηση ενός νέου σπιτιού. Δημιουργείτε κάτι εντελώς διαφορετικό με νέες ιδιότητες.
