Είναι το λιωμένο παγωτό είναι μια λύση ή ένα ετερογενές μίγμα;
* Λύση: Ένα διάλυμα είναι ένα ομοιογενές μίγμα όπου τα συστατικά κατανέμονται ομοιόμορφα σε μοριακό επίπεδο. Σκεφτείτε ότι το αλάτι διαλύεται στο νερό.
* ετερογενές μίγμα: Ένα ετερογενές μίγμα έχει συστατικά που δεν κατανέμονται ομοιόμορφα και συνήθως μπορείτε να δείτε τα διάφορα μέρη.
Γιατί το λιωμένο παγωτό είναι ετερογενές:
* Διαχωρισμός λίπους και νερού: Το παγωτό περιέχει λίπος και νερό. Όταν λιώνει, τα σφαιρίδια λίπους τείνουν να χωρίζουν και να ανεβαίνουν στην κορυφή, δημιουργώντας ένα στρώμα κρέμας. Μπορείτε να δείτε αυτή τη διάκριση μεταξύ του κρεμώδους στρώματος και του υδαρής στρώματος.
* Στερεά σωματίδια: Το παγωτό συχνά περιέχει στερεά συστατικά όπως τσιπς σοκολάτας, καρύδια ή κομμάτια φρούτων. Αυτά τα σωματίδια θα παραμείνουν ορατά στο λιωμένο μίγμα.
Συνοπτικά, η ανομοιογενής κατανομή των εξαρτημάτων σε λιωμένο παγωτό καθιστά ένα ετερογενές μίγμα.
