Τι συμβαίνει όταν η λύση Fehlings αναμειγνύεται με γλυκόζη;
Ακολουθεί μια ανάλυση του τι συμβαίνει:
* Λύση Fehling είναι ένα μείγμα δύο λύσεων:
* Fehling's a: Υδατικό διάλυμα θειικού χαλκού (II) (Cuso₄)
* Fehling's B: Υδατικό διάλυμα τουρτρώματος νατρίου καλίου (αλάτι Rochelle) και ισχυρή βάση όπως το υδροξείδιο του νατρίου (NaOH).
* γλυκόζη είναι μια μειωμένη ζάχαρη, που σημαίνει ότι μπορεί να δωρίσει ηλεκτρόνια σε άλλα μόρια.
* Η αντίδραση:
1. Όταν οι Fehling Α και Β αναμειγνύονται, σχηματίζουν ένα σύνθετο ιόν ιόντων χαλκού (II) και ιόντων τρυγικού σε αλκαλικό διάλυμα.
2. Η γλυκόζη δρα ως αναγωγικός παράγοντας και δωρίζει ηλεκτρόνια στα ιόντα χαλκού (II) στο σύμπλεγμα.
3. Αυτό μειώνει τα ιόντα χαλκού (II) (Cu2⁺) σε ιόντα χαλκού (Ι) (Cu⁺), τα οποία στη συνέχεια καταβυθίζονται από το διάλυμα ως κόκκινο οξείδιο του χαλκού (Cu₂o).
Βασικές παρατηρήσεις:
* Αλλαγή χρώματος: Η λύση αλλάζει από ένα καθαρό μπλε σε ένα κόκκινο χρώμα.
* σχηματισμός ίζημα: Ένα κόκκινο-καφέ ίζημα σχηματίζεται στο κάτω μέρος του δοκιμαστικού σωλήνα.
Γιατί αυτή η αντίδραση είναι σημαντική:
* Ανίχνευση μείωσης των σακχάρων: Η δοκιμή του Fehling χρησιμοποιείται ευρέως στη χημεία και τη βιοχημεία για να εντοπίσει την παρουσία μείωσης των σακχάρων, όπως η γλυκόζη, η φρουκτόζη και η λακτόζη.
* Παρακολούθηση επίπεδα σακχάρου στο αίμα: Σε κλινικές ρυθμίσεις, παρόμοιες δοκιμές χρησιμοποιούνται για την παρακολούθηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σε άτομα με διαβήτη.
Πρόσθετες σημειώσεις:
* Η αντίδραση είναι ειδική για τη μείωση των σακχάρων. Τα μη μειωμένα σάκχαρα, όπως η σακχαρόζη, δεν θα δώσουν θετική δοκιμή Fehling.
* Η αντίδραση επηρεάζεται επίσης από παράγοντες όπως η θερμοκρασία και η συγκέντρωση των αντιδραστηρίων.
* Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η λύση του Fehling θεωρείται ισχυρή βάση και πρέπει να αντιμετωπιστεί με προσοχή.
