Ποιο αποτέλεσμα είχε η προσθήκη ζάχαρης στο ποτήρι Β και το αλάτι C στο νερό του σημείου κατάψυξης σε αυτά τα ποτήρια;
* κατάθλιψη σημείου κατάψυξης: Η προσθήκη διαλυμάτων (όπως η ζάχαρη ή το αλάτι) σε ένα διαλύτη (όπως το νερό) μειώνει το σημείο κατάψυξης του διαλύματος. Αυτό το φαινόμενο είναι γνωστό ως κατάθλιψη σημείων κατάψυξης.
* Διαταραχή των μορίων νερού: Όταν η ζάχαρη ή το αλάτι διαλύονται στο νερό, τα μόρια διαλελυμένης ουσίας διαταράσσουν τη δέσμευση υδρογόνου μεταξύ των μορίων του νερού. Αυτό καθιστά πιο δύσκολο για τα μόρια του νερού να σχηματίσουν την κανονική κρυσταλλική δομή που απαιτείται για την κατάψυξη.
* Η συγκέντρωση έχει σημασία: Όσο περισσότερο διαλυμένη διαλυμένη προσθήκη (υψηλότερη συγκέντρωση), τόσο μεγαλύτερη είναι η κατάθλιψη του σημείου κατάψυξης. Έτσι, ένα ποτήρι με πολλή ζάχαρη ή αλάτι θα έχει χαμηλότερο σημείο κατάψυξης από ένα με μικρότερο ποσό.
Πρακτικό παράδειγμα: Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αλάτι δρόμους το χειμώνα! Το αλάτι διαλύεται στο χιόνι ή στον πάγο, μειώνοντας το σημείο κατάψυξης και καθιστώντας το να λιώσει ακόμη και σε θερμοκρασίες κάτω από 0 ° C (32 ° F).
