Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα περιέχουν μόνο μεμονωμένους ομοιοπολικούς δεσμούς μεταξύ ατόμων άνθρακα;
Όχι, αυτή η δήλωση είναι λανθασμένη. Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα περιέχουν τουλάχιστον ένα διπλό ομοιοπολικός δεσμός μεταξύ ατόμων άνθρακα.
Εδώ είναι γιατί:
* Κορεσμένα λιπαρά οξέα έχουν όλους τους μεμονωμένους δεσμούς μεταξύ ατόμων άνθρακα, πράγμα που σημαίνει ότι είναι "κορεσμένα" με άτομα υδρογόνου.
* Αξιοδωμένα λιπαρά οξέα έχουν τουλάχιστον έναν διπλό δεσμό μεταξύ των ατόμων άνθρακα. Αυτό σημαίνει ότι έχουν λιγότερα άτομα υδρογόνου από ένα κορεσμένο λιπαρό οξύ με τον ίδιο αριθμό ατόμων άνθρακα. Η παρουσία διπλών δεσμών εισάγει μια συσσώρευση στην αλυσίδα λιπαρών οξέων, η οποία επηρεάζει τις φυσικές του ιδιότητες.
Ενημερώστε με αν έχετε άλλες ερωτήσεις.
