Είναι ο ρυθμός μελάνης διάχυσης στο νερό και το μέλι ίδιο.
* ιξώδες: Το μέλι είναι πολύ πιο ιξώδες (παχύ) από το νερό. Το ιξώδες είναι ένα μέτρο της αντίστασης ενός υγρού στη ροή. Όσο υψηλότερο είναι το ιξώδες, τόσο πιο δύσκολο είναι για τα μόρια να κινούνται μέσα από το υγρό.
* διάχυση: Η διάχυση είναι η κίνηση των μορίων από μια περιοχή υψηλής συγκέντρωσης σε μια περιοχή χαμηλής συγκέντρωσης. Ο ρυθμός διάχυσης εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, συμπεριλαμβανομένης της θερμοκρασίας και του ιξώδους του μέσου.
Συνοπτικά:
* νερό: Το νερό είναι λιγότερο ιξώδες, επιτρέποντας τα μόρια μελάνης να εξαπλώνονται πιο εύκολα και γρήγορα.
* Μέλι: Το υψηλό ιξώδες του μελιού καθιστά πιο δύσκολο για τα μόρια μελάνης να μετακινούνται μέσα από το υγρό. Θα διαχέουν πολύ πιο αργά και δεν μπορεί να εξαπλωθούν ομοιόμορφα.
Επομένως, ο ρυθμός διάχυσης του μελανιού θα είναι σημαντικά ταχύτερος στο νερό από ό, τι στο μέλι.
