Τι είναι το ουδέτερο άλας αλάτι επιτραπέζιου άλατος;
Εδώ είναι γιατί:
* σχηματισμός: Τα άλατα σχηματίζονται από την αντίδραση ενός οξέος και μιας βάσης. Στην περίπτωση του επιτραπέζιου αλατιού, σχηματίζεται από την αντίδραση του υδροχλωρικού οξέος (HCl, ενός ισχυρού οξέος) και του υδροξειδίου του νατρίου (NaOH, ισχυρή βάση):
HCl + NaOH → NaCl + H₂o
* ουδέτερο pH: Τα ουδέτερα άλατα, όπως το επιτραπέζιο αλάτι, δεν έχουν σημαντικό αντίκτυπο στο pH ενός διαλύματος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα ιόντα (Na⁺ και CL⁻) που συνθέτουν το αλάτι δεν αντιδρούν με νερό για να παράγουν ιόντα υδρογόνου (Η) ή ιόντα υδροξειδίου (OH⁻), τα οποία είναι υπεύθυνα για όξινες ή βασικές ιδιότητες.
* υδρόλυση άλατος: Ενώ ορισμένα άλατα υποβάλλονται σε υδρόλυση (αντιδρώντας με νερό) και μπορεί να επηρεάσει το ρΗ, το επιτραπέζιο άλας δεν το κάνει. Τα ιόντα στο επιτραπέζιο άλας είναι πολύ αδύναμα συζευγμένα οξέα και βάσεις, έτσι ώστε να μην επηρεάζουν σημαντικά το pH του νερού.
Επομένως, το αλάτι του τραπεζιού θεωρείται ουδέτερο άλας επειδή δεν επηρεάζει το pH ενός διαλύματος.
