Ο αριθμός των πρωτονίων σε ένα άτομο ονομάζεται ατομικός αριθμός του και είναι αυτό που ορίζει το στοιχείο.
Ο αυξημένος όγκος του τροφίμου και η απώλεια μάζας λόγω της μετατροπής του νερού σε ατμό κάνει το τρόφιμο λιγότερο πυκνό από το λάδι. Αυτός είναι ο λόγος που τα τηγανητά τρόφιμα επιπλέουν στο λάδι. Καθώς εφαρμόζεται θερμότητα στις πατάτες, χάνουν μέρος της μάζας τους (καθώς το νερό μετατρέπεται σε
Κύρια διαφορά – Ενδόθερμες έναντι εξώθερμων αντιδράσεων Οι χημικές αντιδράσεις μπορούν να χωριστούν σε δύο ομάδες ως ενδόθερμες και εξώθερμες αντιδράσεις ανάλογα με τη μεταφορά ενέργειας μεταξύ του περιβάλλοντος και του συστήματος όπου λαμβάνει χώρα η αντίδραση. Προκειμένου να κατηγοριοποιήσουμε μια
Η κύρια διαφορά μεταξύ ζελατίνης και πηκτίνης είναι ότι η ζελατίνη έχει ζωική προέλευση ενώ η πηκτίνη έχει φυτική προέλευση. Η ζελατίνη και η πηκτίνη είναι δύο τύποι συστατικών που παρέχουν παρόμοια ζελατινώδη υφή με τα τρόφιμα. Συνήθως, η ζελατίνη είναι πιο κοινή από την πηκτίνη. Και τα δύο είναι ά
