Καταγράψτε όλη την ουσία που είναι διαλυτή;
* Η διαλυτότητα είναι σχετική: Η διαλυτότητα μιας ουσίας εξαρτάται από τον διαλύτη. Κάτι διαλυτό στο νερό μπορεί να μην είναι διαλυτό στο λάδι, για παράδειγμα.
* Υπάρχουν εκατομμύρια ουσίες: Ο κόσμος είναι γεμάτος χημικά, τόσο φυσικά όσο και συνθετικά.
Αντί για μια πλήρη λίστα, εδώ είναι μερικές γενικές αρχές για τη διαλυτότητα:
Παράγοντες που επηρεάζουν τη διαλυτότητα:
* "Όπως διαλύεται όπως": Οι ουσίες με παρόμοιες χημικές ιδιότητες τείνουν να διαλύονται μεταξύ τους.
* πολικότητα: Οι πολικοί διαλύτες (όπως το νερό) διαλύουν τις πολικές διαλύσεις (όπως η ζάχαρη). Οι μη πολικοί διαλύτες (όπως το πετρέλαιο) διαλύουν μη πολικές διαλύσεις (όπως τα λίπη).
* Θερμοκρασία: Η διαλυτότητα συνήθως αυξάνεται με τη θερμοκρασία.
* Πίεση: Η πίεση επηρεάζει τη διαλυτότητα των αερίων σε υγρά.
Συνήθως διαλυτές ουσίες:
* σάκχαρα: Πολλά σάκχαρα, όπως η γλυκόζη και η σακχαρόζη, είναι διαλυτά στο νερό.
* άλατα: Οι περισσότερες ιοντικές ενώσεις, όπως το επιτραπέζιο αλάτι (NaCl), είναι διαλυτές στο νερό.
* αλκοόλες: Πολλές αλκοόλες, όπως η αιθανόλη, είναι διαλυτές στο νερό.
* οξέα: Τα πιο κοινά οξέα, όπως το υδροχλωρικό οξύ (HCl), είναι διαλυτά στο νερό.
* βάσεις: Πολλές βάσεις, όπως το υδροξείδιο του νατρίου (NaOH), είναι διαλυτές στο νερό.
Θυμηθείτε, η διαλυτότητα είναι ένα πολύπλοκο θέμα! Εάν πρέπει να γνωρίζετε για τη διαλυτότητα μιας συγκεκριμένης ουσίας, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε μια βάση δεδομένων αναφοράς ή χημείας.
