Το ξύδι θα επηρεάσει το σημείο κατάψυξης του νερού;

Ναι, το ξύδι θα επηρέαζε το σημείο κατάψυξης του νερού. Εδώ είναι γιατί:

* κατάθλιψη σημείου κατάψυξης: Η προσθήκη οποιασδήποτε διαλυμένης ουσίας (όπως το ξύδι) στο νερό μειώνει το σημείο κατάψυξης. Αυτό το φαινόμενο ονομάζεται κατάθλιψη σημείων κατάψυξης.

* Σύνθεση του ξιδιού: Το ξύδι είναι ουσιαστικά ένα αραιό διάλυμα οξικού οξέος στο νερό. Τα μόρια οξικού οξέος, όπως κάθε διαλελυμένη ουσία, διαταράσσουν το σχηματισμό της κανονικής κρυσταλλικής δομής πάγου που συνήθως σχηματίζεται το νερό κατά την κατάψυξη.

* Η συγκέντρωση έχει σημασία: Όσο περισσότερο ξίδι (οξικό οξύ) προσθέτετε στο νερό, τόσο χαμηλότερο θα γίνει το σημείο κατάψυξης.

Επομένως, ένα διάλυμα νερού και ξύδι θα παγώσει σε θερμοκρασία κάτω από 0 ° C (32 ° F).

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το ξίδι είναι ένα αδύναμο οξύ, οπότε η κατάθλιψη σημείων κατάψυξης που προκαλεί δεν θα είναι τόσο σημαντικό όσο ένας ισχυρός ηλεκτρολύτης όπως το αλάτι.