Είναι το ξινό γάλα χημική ή φυσική ιδιοκτησία;

Το ξινό γάλα είναι αποτέλεσμα χημικής αλλαγής . Εδώ είναι γιατί:

* Χημική αλλαγή: Η ξινή στο γάλα προκαλείται από τη μετατροπή της λακτόζης (ζάχαρη γάλακτος) σε γαλακτικό οξύ από βακτήρια. Αυτή είναι μια χημική αντίδραση όπου αλλάζει η σύνθεση του γάλακτος.

* Φυσική αλλαγή: Μια φυσική αλλαγή μεταβάλλει τη μορφή ή την εμφάνιση μιας ουσίας αλλά όχι τη χημική της σύνθεση. Παραδείγματα περιλαμβάνουν το τήγμα πάγου ή χαρτί κοπής. Αυτές οι αλλαγές είναι αναστρέψιμες.

Key Takeaway: Η αλλαγή στη γεύση και τη μυρωδιά του γάλακτος είναι αποτέλεσμα μιας νέας ουσίας (γαλακτικό οξύ) που σχηματίζεται, υποδεικνύοντας μια χημική αλλαγή.