Ποια ουσία είναι γνωστή ως καθολικός διαλύτης;

Η ουσία που είναι γνωστή ως Universal διαλύτη είναι νερό .

Παρόλο που δεν είναι τεχνικά ικανό να διαλύσει τα πάντα *, το νερό είναι απίστευτα αποτελεσματικό στη διάλυση ενός ευρέος φάσματος ουσιών, περισσότερο από οποιοδήποτε άλλο κοινό υγρό. Αυτό οφείλεται στην πολική του φύση, που σημαίνει ότι η μία πλευρά του μορίου έχει θετικό φορτίο και το άλλο έχει αρνητικό φορτίο. Αυτό επιτρέπει στο νερό να αλληλεπιδρά με και να διασπά τους δεσμούς πολλών άλλων μορίων, οδηγώντας σε διάλυση.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο όρος "καθολικός διαλύτης" είναι κάπως εσφαλμένος. Το νερό δεν μπορεί να διαλύσει τα πάντα και υπάρχουν ουσίες όπως έλαια και λίπη που δεν είναι εύκολα διαλυτά στο νερό.