Γιατί το αλάτι διαλύεται γρηγορότερα σε κρύο νερό από τη ζάχαρη διαλύει το νερό;
Εδώ είναι γιατί:
* Διαλυτότητα: Το αλάτι είναι πιο διαλυτό στο νερό από τη ζάχαρη. Αυτό σημαίνει ότι σε μια δεδομένη θερμοκρασία, περισσότερο αλάτι μπορεί να διαλυθεί στο νερό από τη ζάχαρη.
* Θερμοκρασία και διαλυτότητα: Ενώ τόσο η διαλυτότητα του αλατιού όσο και η διαλυτότητα ζάχαρης με τη θερμοκρασία, η διαλυτότητα της ζάχαρης αυξάνεται πολύ πιο δραματικά. Αυτό σημαίνει ότι ενώ και οι δύο ουσίες διαλύονται ταχύτερα σε ζεστό νερό, η διαφορά είναι πολύ πιο έντονη για τη ζάχαρη.
Εδώ είναι μια κατανομή:
* κρύο νερό: Η ζάχαρη διαλύεται με αξιοσημείωτο ρυθμό σε κρύο νερό, ενώ το αλάτι διαλύεται σχετικά αργά.
* ζεστό νερό: Τόσο η ζάχαρη όσο και το αλάτι διαλύονται γρηγορότερα, αλλά η διαφορά στη διαλυτότητα είναι πολύ πιο σημαντική για τη ζάχαρη.
Επομένως, η ζάχαρη διαλύεται ταχύτερα σε κρύο νερό από το αλάτι.
