Γιατί τα μόρια αμύλου δεν μπορούν να περάσουν από τη σωληνώσεων αιμοκάθαρσης;
Εδώ είναι γιατί:
* Σωλήνες διάλυσης είναι μια ημιεπερισμένη μεμβράνη. Επιτρέπει μικρά μόρια όπως το νερό, τα άλατα και τα απλά σάκχαρα να περάσουν, αλλά μπλοκάρει μεγαλύτερα μόρια.
* Μόρια αμύλου είναι πολύπλοκες υδατάνθρακες που αποτελούνται από πολλές μονάδες γλυκόζης που συνδέονται μαζί. Είναι σημαντικά μεγαλύτεροι από τους πόρους της σωληνίσκης αιμοκάθαρσης.
Σκεφτείτε το σαν κόσκινο:
* Η σωλήνωση αιμοκάθαρσης είναι σαν κόσκινο με μικρές τρύπες.
* Τα μικρά μόρια (όπως το νερό) μπορούν να περάσουν εύκολα μέσα από τις τρύπες.
* Τα μεγάλα μόρια (όπως το άμυλο) είναι πολύ μεγάλα για να χωρέσουν μέσα από τις τρύπες.
Αυτή η αρχή χρησιμοποιείται σε διάφορες εφαρμογές, όπως:
* Ημειά νεφρού: Η σωλήνωση αιμοκάθαρσης χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση των αποβλήτων και των υπερβολικών υγρών από το αίμα ασθενών με νεφρική ανεπάρκεια.
* Επεξεργασία τροφίμων: Η σωλήνωση αιμοκάθαρσης χρησιμοποιείται για τον διαχωρισμό των εξαρτημάτων των μειγμάτων τροφίμων, όπως ο διαχωρισμός ορού γάλακτος από το τυρί.
* Εργαστηριακά πειράματα: Η σωλήνωση αιμοκάθαρσης χρησιμοποιείται για τη μελέτη της κίνησης των μορίων σε μεμβράνες.
