Είναι αναμίξιμο ή μη αναμίξιμο νερό και μεθυλική αλκοόλη;
Το νερό και η μεθυλική αλκοόλη (μεθανόλη) είναι αναμίξιμο .
Εδώ είναι γιατί:
* πολικότητα: Τόσο το νερό όσο και η μεθανόλη είναι πολικά μόρια. Αυτό σημαίνει ότι έχουν θετικό και αρνητικό τέλος λόγω της ανομοιόμορφης κατανομής των ηλεκτρονίων.
* δεσμός υδρογόνου: Και τα δύο μόρια μπορούν να σχηματίσουν δεσμούς υδρογόνου μεταξύ τους. Αυτή η ισχυρή διαμοριακή δύναμη τους επιτρέπει να αναμειγνύονται εύκολα.
Με απλούς όρους, οι παρόμοιες πολικότητες και η ικανότητα σχηματισμού δεσμών υδρογόνου καθιστούν εντελώς το μίγμα νερού και μεθανόλης, με αποτέλεσμα ένα ομοιογενές διάλυμα.
