Ποια είναι τα προϊόντα που παράγονται κατά τη διάρκεια ενός σχηματισμού πεπτιδίων δεσμών;
1. Ένα διπεπτίδιο ή πολυπεπτίδιο: Αυτό είναι το κύριο προϊόν, το οποίο αποτελείται από δύο ή περισσότερα αμινοξέα που συνδέονται μαζί με πεπτιδικό δεσμό.
2. νερό (h₂o): Πρόκειται για ένα υποπροϊόν της αντίδρασης, που σχηματίζεται όταν απομακρύνεται η ομάδα υδροξυλίου (ΟΗ) από την καρβοξυλική ομάδα ενός αμινοξέος και ένα άτομο υδρογόνου (Η) από την αμινομάδα του άλλου αμινοξέος.
Η συνολική αντίδραση μπορεί να εκπροσωπηθεί ως:
Αμινοξύ 1 + αμινοξέος 2 → διπεπτίδιο + νερό
Συγκεκριμένα:
* Η καρβοξυλική ομάδα (COOH) ενός αμινοξέος αντιδρά με την αμινομάδα (NH₂) ενός άλλου αμινοξέος.
* Ένα μόριο νερού απελευθερώνεται ως υποπροϊόν.
* Το υπόλοιπο άτομο άνθρακα της ομάδας καρβοξυλίου και το άτομο αζώτου της αμινοειδούς ομάδας σχηματίζουν ομοιοπολικό δεσμό, γνωστό ως πεπτιδικό δεσμό.
Αυτή η διαδικασία καταλύεται από ριβοσώματα στα κύτταρα και αποτελεί τη βάση για τη σύνθεση πρωτεϊνών.
