Διαφορά μεταξύ Ωμέγα 3 6 και 9

Κύρια διαφορά – Omega 3 vs Omega 6 vs Omega 9

Το όνομα ενός λιπαρού οξέος καθορίζεται από τη θέση του πρώτου διπλού δεσμού, που υπολογίζεται από το άκρο του μεθυλίου, δηλαδή το ωμέγα (ω-) ή το n- άκρο. Με βάση αυτό, υπάρχουν τρεις τύποι λιπαρών οξέων γνωστά ως Ωμέγα 3, Ωμέγα 6 και Ωμέγα 9.Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι πολυακόρεστα λιπαρά οξέα με διπλό δεσμό στο τρίτο άτομο άνθρακα από το τέλος του άνθρακα αλυσίδα. Τα ωμέγα-6 λιπαρά οξέα και τα ωμέγα-9 λιπαρά οξέα είναι πολυακόρεστα λιπαρά οξέα με διπλό δεσμό στο έξι άτομο άνθρακα και το ένατο άτομο άνθρακα από το τέλος της ανθρακικής αλυσίδας, αντίστοιχα. Αυτή είναι η βασική διαφορά μεταξύ Ωμέγα 3, 6 και 9. Αυτό το άρθρο διερευνά τις διαφορές στις χημικές και φυσικές ιδιότητες μεταξύ των Ωμέγα 3, 6 και 9.

Διαφορά μεταξύ Ωμέγα 3 6 και 9

Η διαφορά μεταξύ των Ωμέγα 3 6 και 9 λιπαρών οξέων μπορεί να ταξινομηθεί στις ακόλουθες κατηγορίες.

Θέση του πρώτου διπλού δεσμού

Ωμέγα 3 λιπαρά οξέα: Ο πρώτος διπλός δεσμός εμφανίζεται στο τρίτο άτομο άνθρακα από το μεθυλικό άκρο της ανθρακικής αλυσίδας.

Ωμέγα 6 λιπαρά οξέα: Ο πρώτος διπλός δεσμός εμφανίζεται στο έξι άτομο άνθρακα από το άκρο του μεθυλίου της ανθρακικής αλυσίδας.

Ωμέγα 9 λιπαρά οξέα: Ο πρώτος διπλός δεσμός εμφανίζεται στο ένατο άτομο άνθρακα από το μεθυλικό άκρο της ανθρακικής αλυσίδας.

Εναλλακτικά ονόματα

Ωμέγα 3 λιπαρά οξέα: ω-3 λιπαρά οξέα, n-3 λιπαρά οξέα.

Ωμέγα 6 λιπαρά οξέα: ω-6 λιπαρά οξέα, n-6 λιπαρά οξέα.

Ωμέγα 9 λιπαρά οξέα: ω−9 λιπαρά οξέα, n−9 λιπαρά οξέα.

Κοινά παραδείγματα

Ωμέγα 3 λιπαρά οξέα: α-λινολενικό οξύ (ALA) – (18 άνθρακες και 3 διπλοί δεσμοί), εικοσαπεντανοϊκό οξύ (EPA) – (20 άνθρακες και 5 διπλοί δεσμοί) και δοκοσαεξανοϊκό οξύ (DHA) – (22 άνθρακες και 6 διπλοί δεσμοί) και αυτά τα λιπαρά Τα οξέα δεν μπορούν να συντεθούν αποτελεσματικά από το ανθρώπινο σώμα.

Ωμέγα 6 λιπαρά οξέα: Λινολεϊκό οξύ (18:2, n−6), Γάμμα-λινολενικό οξύ (GLA), Αραχιδονικό οξύ (AA)

Ωμέγα 9 λιπαρά οξέα: Ολεϊκό οξύ (18:1, n−9), Ερουκικό οξύ (22:1, n−9)

Κοινές πηγές

Ωμέγα 3 λιπαρά οξέα: Τα καρύδια, οι βρώσιμοι σπόροι, το έλαιο λιναρόσπορου, το έλαιο φυκών, το έλαιο Echium, το έλαιο Sacha Inchi και το έλαιο κάνναβης είναι φυτικές πηγές Ωμέγα 3. Πηγές ζωικών ωμέγα-3 λιπαρών οξέων EPA και DHA περιλαμβάνουν τα ιχθυέλαια, το έλαιο αυγού, έλαια καλαμαριού, λάδι κριλ, θαλάσσια φύκια και φυτοπλαγκτόν.

Καρύδια

Ωμέγα 6 λιπαρά οξέα: Πουλερικά, αυγά, ξηροί καρποί, δημητριακά, σκληρό σιτάρι, ψωμί ολικής αλέσεως, τα περισσότερα φυτικά έλαια, θαλάσσια φύκια και φυτοπλαγκτόν.

Τα δημητριακά είναι πηγή ωμέγα 6.

Ωμέγα 9 λιπαρά οξέα: Το ελαιόλαδο, το έλαιο macadamia, το έλαιο Canola, η ελαιοκράμβη, ο σπόρος wallflower και ο σπόρος μουστάρδας είναι πηγές ωμέγα 9 λιπαρών οξέων.

Ελαιόλαδο

Απαραίτητα λιπαρά οξέα

Ωμέγα 3 λιπαρά οξέα θεωρούνται απαραίτητα λιπαρά οξέα. Επομένως, οι άνθρωποι πρέπει να τα καταναλώνουν στη διατροφή τους.

Ωμέγα 6 λιπαρά οξέα: Το λινολεϊκό οξύ (LA) θεωρείται ως απαραίτητα ωμέγα 6 λιπαρά οξέα. Επομένως, οι άνθρωποι πρέπει να τα καταναλώνουν στη διατροφή τους.

Ωμέγα 9 λιπαρά οξέα: Αυτά δεν θεωρούνται απαραίτητα λιπαρά οξέα. Μπορούμε να δημιουργήσουμε τα Ωμέγα 9 λιπαρά οξέα από ακόρεστα λιπαρά στη διατροφή τους.

Επιδράσεις στην υγεία

Ωμέγα 3 λιπαρά οξέα:  Τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα συνδέονται με διάφορα θετικά οφέλη για την υγεία. Μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου και ρευματοειδούς αρθρίτιδας και να προλάβουν τις καρδιαγγειακές παθήσεις, τη συσσώρευση αιμοπεταλίων και την υπέρταση. Βοηθούν επίσης στη μείωση της LDL χοληστερόλης και στην αύξηση της HDL χοληστερόλης. Μπορούν να μειώσουν τους δείκτες φλεγμονής στο αίμα, όπως η C-αντιδρώσα πρωτεΐνη και η ιντερλευκίνη 6. Τα συμπληρώματα ωμέγα 3 χορηγούνται σε παιδιά με αυτισμό και σε ασθενείς με νόσο Αλτσχάιμερ.

Ωμέγα 6 λιπαρά οξέα:  Τα ωμέγα 6 λιπαρά οξέα θεωρούνται ως προφλεγμονώδη και αντιφλεγμονώδη πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Έτσι, τα ωμέγα-6 και τα ωμέγα-3 πρέπει να καταναλώνονται σε ισορροπημένη αναλογία, όπως αναλογίες 1:1 έως 1:4.

Ωμέγα 9 λιπαρά οξέα: Το ελαϊκό οξύ (18:1, n−9) είναι ωμέγα 9 λιπαρά οξέα και θεωρείται μονοακόρεστο λιπαρό οξύ. Συνδέεται με πολλά οφέλη για την υγεία, τα οποία περιλαμβάνουν κυρίως τη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης καρκίνου και την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, της συσσώρευσης αιμοπεταλίων και της υπέρτασης.

Τα ωμέγα 3-6-9 λιπαρά οξέα έχουν διάφορους ρόλους στο ανθρώπινο σώμα. Από διατροφική άποψη, τα ωμέγα 3-6-9 λιπαρά οξέα είναι καλύτερα από τα κορεσμένα λιπαρά οξέα.