Ποιο επίπεδο δομής πρωτεϊνών σταθεροποιείται από ομοιοπολικούς δεσμούς;
Εδώ είναι γιατί:
* Πρωτογενής δομή αναφέρεται στη γραμμική αλληλουχία αμινοξέων σε μια πολυπεπτιδική αλυσίδα. Τα αμινοξέα συνδέονται μεταξύ τους με πεπτιδικούς δεσμούς , τα οποία είναι ομοιοπολικά ομολογίες.
* Δευτερεύουσα δομή (άλφα-ελικά και βήτα-φύλλα) σταθεροποιείται από δεσμούς υδρογόνου μεταξύ των ατόμων σπονδυλικής στήλης της πολυπεπτιδικής αλυσίδας.
* Τριτοβάθμια δομή (το 3D σχήμα μιας μεμονωμένης πολυπεπτιδικής αλυσίδας) σταθεροποιείται από διάφορες αλληλεπιδράσεις, συμπεριλαμβανομένων δεσμών υδρογόνου, ιοντικών δεσμών, υδρόφοβων αλληλεπιδράσεων και δισουλφιδικών γεφυρών (οι οποίες είναι ομοιοπολικοί δεσμοί μεταξύ υπολειμμάτων κυστεΐνης).
* Τεχνική δομή (Η διάταξη πολλαπλών πολυπεπτιδίων αλυσίδων σε ένα σύμπλοκο πρωτεΐνης) σταθεροποιείται επίσης από τις ίδιες αλληλεπιδράσεις με την τριτοβάθμια δομή.
Έτσι, ενώ οι ομοιοπολικοί δεσμοί παίζουν ρόλο στην τριτοβάθμια δομή (δισουλφιδικές γέφυρες), η κύρια δομή είναι το μόνο επίπεδο που ορίζεται άμεσα και συγκρατείται από ομοιοπολικούς δεσμούς (πεπτιδικούς δεσμούς).
