Γιατί το βρασμό ονομάζεται χύμα φαινόμενα;

Το βρασμό θεωρείται ένα χύμα φαινόμενα Επειδή περιλαμβάνει το ολόκληρο τον τόμο του υγρού, όχι μόνο μια επιφανειακή αντίδραση. Εδώ είναι γιατί:

* Αλλαγή φάσης: Το βρασμό είναι μια μετάβαση φάσης όπου η κατάσταση υγρού αλλάζει στην αέρια κατάσταση. Αυτός ο μετασχηματισμός συμβαίνει σε όλο το σώμα του υγρού, όχι μόνο στην επιφάνεια.

* Τοποθεσίες πυρήνων: Οι φυσαλίδες σχηματίζονται μέσα στο υγρό, όχι μόνο στην επιφάνεια. Αυτές οι φυσαλίδες σχηματίζονται σε θέσεις πυρήνωσης (ατέλειες, ακαθαρσίες) όπου η πίεση ατμών είναι υψηλότερη από το περιβάλλον υγρό.

* Μεταφορά θερμότητας: Η θερμική ενέργεια που απαιτείται για να ξεπεραστεί οι διαμοριακές δυνάμεις και να προκαλέσει μεταβολή της φάσης μεταφέρεται σε όλο το υγρό, όχι μόνο στην επιφάνεια.

Αντίθετα, τα επιφανειακά φαινόμενα περιλαμβάνουν αλλαγές που συμβαίνουν μόνο στην επιφάνεια ενός υλικού, όπως η εξάτμιση. Η εξάτμιση εμφανίζεται μόνο στη διασύνδεση υγρού αέρα, ενώ το βρασμό συμβαίνει σε όλο το υγρό.

Key Takeaway: Το βρασμό είναι ένα χύμα φαινόμενα επειδή περιλαμβάνει αλλαγές που συμβαίνουν σε όλο τον όγκο του υγρού, που οδηγείται από τις διαδικασίες μεταφοράς ενέργειας και πυρήνωσης.