Ποια είναι η χημική αντίδραση που λαμβάνει χώρα όταν ένας μικρο -οργανισμός μετατρέπει μια ουσία σε άλλη;

Είναι αδύνατο να δοθεί μια ενιαία χημική αντίδραση για τον τρόπο με τον οποίο οι μικροοργανισμοί μετασχηματίζουν τις ουσίες επειδή εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τον συγκεκριμένο μικροοργανισμό και τις εμπλεκόμενες ουσίες.

Εδώ είναι μια κατανομή:

* Οι μικροοργανισμοί είναι διαφορετικοί: Περιλαμβάνουν βακτήρια, μύκητες, ζυμομύκητες και πολλά άλλα. Ο καθένας έχει το δικό του μοναδικό σύνολο ενζύμων (βιολογικούς καταλύτες) που του επιτρέπουν να πραγματοποιεί συγκεκριμένες χημικές αντιδράσεις.

* ουσίες ποικίλλουν: Οι μικροοργανισμοί μπορούν να καταστρέψουν ένα τεράστιο φάσμα υλικών, συμπεριλαμβανομένων των σακχάρων, των πρωτεϊνών, των λιπών, της κυτταρίνης και ακόμη και των τοξικών ρύπων.

* Οι αντιδράσεις είναι πολύπλοκες: Η μετατροπή μιας ουσίας σε μια άλλη συχνά περιλαμβάνει μια σειρά από διασυνδεδεμένες χημικές αντιδράσεις, όχι μόνο μία.

Παραδείγματα μετασχηματισμών με μικροοργανισμό

* Ζύμωση: Η ζύμη μετατρέπει τα σάκχαρα σε αλκοόλ και διοξείδιο του άνθρακα. Αυτό χρησιμοποιείται για τη ζυθοποιία μπύρας και το ψωμί ψησίματος.

* αποσύνθεση: Τα βακτήρια διασπούν την οργανική ύλη στο έδαφος, απελευθερώνοντας θρεπτικά συστατικά πίσω στο οικοσύστημα.

* βιοαποδότηση: Ορισμένα βακτήρια μπορούν να υποβαθμίσουν τους ρύπους, όπως οι πετρελαιοκηλίδες, σε λιγότερο επιβλαβείς ουσίες.

* Στεγασία αζώτου: Τα βακτήρια στο έδαφος μετατρέπουν το ατμοσφαιρικό άζωτο σε χρησιμοποιήσιμες μορφές που μπορούν να απορροφήσουν τα φυτά.

Γενική αρχή

Οι χημικές αντιδράσεις που εμπλέκονται σε αυτούς τους μετασχηματισμούς είναι ουσιαστικά αντιδράσεις καταλυόμενες με ενζύμους . Τα ένζυμα που παράγονται από τους μικροοργανισμούς δρουν ως καταλύτες, επιταχύνοντας τις χημικές αντιδράσεις που μετατρέπουν το αρχικό υλικό στο επιθυμητό προϊόν.

Για να κατανοήσετε τη συγκεκριμένη χημική αντίδραση για έναν συγκεκριμένο μετασχηματισμό, πρέπει να γνωρίζετε:

1. Ο συγκεκριμένος μικροοργανισμός: Τι είδους οργανισμός εμπλέκεται;

2. Η ουσία εκκίνησης: Ποιο είναι το αρχικό υλικό που μετασχηματίζεται;

3. Το τελικό προϊόν: Ποια είναι η ουσία που παράγεται;

Μόλις έχετε αυτές τις πληροφορίες, μπορείτε να διερευνήσετε τις βιοχημικές οδούς που εμπλέκονται, οι οποίες θα σας δείξουν τις συγκεκριμένες χημικές αντιδράσεις που λαμβάνουν χώρα.