Ποια είναι η χημική σύνθεση του Ταρτρικού;

Το "Tardrate" είναι ένας γενικός όρος, αναφερόμενος σε άλατα ή εστέρες τρυγικό οξύ . Επομένως, η χημική σύνθεση ενός τρυγικού εξαρτάται από το ποιο συγκεκριμένο αλάτι ή εστέρα στον οποίο αναφέρεστε.

Εδώ είναι μια κατανομή:

τρυγικό οξύ Το ίδιο έχει τον ακόλουθο χημικό τύπο:

* c₄h₆o₆

άλατα τρυγικού οξέος σχηματίζονται όταν τα όξινα άτομα υδρογόνου του τρυγικού οξέος αντικαθίστανται από μεταλλικά ιόντα. Μερικά κοινά παραδείγματα περιλαμβάνουν:

* Τρυτρικό κάλιο (k₂c₄h₄o₆): Αυτό είναι κοινώς γνωστό ως κρέμα της ταρτάρ.

* τρυγικό νάτριο (na₂c₄h₄o₆): Επίσης γνωστό ως αλάτι Rochelle.

* Τρυτρικό ασβέστιο (cac₄h₄o₆): Αυτό βρίσκεται φυσικά στα σταφύλια και είναι υπεύθυνο για τη γεύση "τάρτα" στο κρασί.

εστέρες τρυγικού οξέος σχηματίζονται όταν τα όξινα άτομα υδρογόνου αντικαθίστανται από ομάδες αλκυλίου ή αρυλ. Μερικά παραδείγματα περιλαμβάνουν:

* diethyl tartrate (c₈h₁₄o₆): Που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή φαρμακευτικών προϊόντων και ως χειρόμορφο αντιδραστήριο.

Για να είστε πιο συγκεκριμένοι σχετικά με τη χημική σύνθεση ενός τρυγικού, θα πρέπει να καθορίσετε το συγκεκριμένο κατιόν ή αλκυλ/αρυλ ομάδα εμπλεγμένος.