Τα ένζυμα έχουν επίδραση στους χημικούς δεσμούς;
* Τα ένζυμα είναι βιολογικοί καταλύτες: Επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις χωρίς να καταναλώνονται στη διαδικασία. Επιτυγχάνουν αυτό μειώνοντας την ενέργεια ενεργοποίησης που απαιτείται για την εμφάνιση της αντίδρασης.
* Ειδικότητα: Τα ένζυμα είναι ιδιαίτερα συγκεκριμένα, που σημαίνει ότι συνήθως καταλύουν μόνο ένα ή πολύ μικρό αριθμό αντιδράσεων. Αυτή η εξειδίκευση προκύπτει από τη μοναδική τρισδιάστατη δομή του ενζύμου, η οποία δημιουργεί μια συγκεκριμένη ενεργή θέση που συνδέεται με το υπόστρωμα (το μόριο που ενεργεί).
* Σπάσιμο και σχηματισμό δεσμών: Τα ένζυμα μπορούν να καταλύουν τις αντιδράσεις που περιλαμβάνουν:
* Breaking Bonds: Αυτό ονομάζεται υδρόλυση , όπου χρησιμοποιείται το νερό για να σπάσει ένας δεσμός μεταξύ δύο μορίων. Για παράδειγμα, η γαλακτάση του ενζύμου διασπά τη λακτόζη (ζάχαρη) σε γλυκόζη και γαλακτόζη.
* σχηματίζοντας ομόλογα: Αυτό ονομάζεται σύνθεση αφυδάτωσης , όπου το νερό αφαιρείται για να ενταχθεί δύο μόρια. Για παράδειγμα, η πολυμεράση ϋΝΑ ενζύμου ενώνει τα νουκλεοτίδια μαζί για να σχηματίσει DNA.
Εδώ είναι μια αναλογία: Φανταστείτε ότι έχετε ένα σωρό από ξύλο που θέλετε να κάψετε. Το ξύλο αντιπροσωπεύει τα αντιδραστήρια και η πυρκαγιά αντιπροσωπεύει την αντίδραση. Η ενέργεια ενεργοποίησης είναι η ποσότητα ενέργειας που απαιτείται για την έναρξη της φωτιάς.
* Χωρίς ένζυμο: Ίσως χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε έναν αγώνα ή έναν αναπτήρα για να παρέχετε την αρχική ενέργεια για να πάρετε τη φωτιά.
* με ένζυμο: Το ένζυμο ενεργεί σαν μια ανάφλεξη, μειώνοντας την ποσότητα ενέργειας που απαιτείται για να ξεκινήσει η φωτιά, διευκολύνοντας το ξύλο να καεί.
Συνοπτικά: Τα ένζυμα διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο στους ζωντανούς οργανισμούς διευκολύνοντας τις χημικές αντιδράσεις που διαφορετικά θα συνέβαιναν πολύ αργά. Το κάνουν αυτό επηρεάζοντας τους χημικούς δεσμούς των μορίων, είτε τους σπάζουν είτε σχηματίζοντας νέες.
