Τι μετατρέπει τα μεγάλα μόρια τροφίμων σε μικρότερα μόρια;

Η διαδικασία που μετατρέπει μεγάλα μόρια τροφίμων σε μικρότερα μόρια ονομάζεται πέψη . Εδώ είναι μια κατανομή:

* Τι είναι τα μεγάλα μόρια τροφίμων; Αυτοί είναι πολύπλοκες υδατάνθρακες (όπως άμυλα), πρωτεΐνες και λίπη. Είναι πολύ μεγάλοι για να απορροφηθούν απευθείας από το σώμα μας.

* Πώς λειτουργεί η πέψη; Το πεπτικό μας σύστημα χρησιμοποιεί ένα συνδυασμό μηχανικού και χημικά διαδικασίες για να διασπαστούν αυτά τα μεγάλα μόρια.

* Μηχανική πέψη: Αυτό περιλαμβάνει φυσικές ενέργειες όπως το μάσημα, την ανατροπή στο στομάχι και την κίνηση των τροφίμων μέσω της πεπτικής οδού. Αυτές οι ενέργειες διασπούν φυσικά το φαγητό σε μικρότερα κομμάτια.

* Χημική πέψη: Αυτό περιλαμβάνει ένζυμα, τα οποία είναι βιολογικοί καταλύτες που επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις. Διαφορετικά ένζυμα διασπά τους διαφορετικούς τύπους μορίων:

* υδατάνθρακες Καταρρίψτε τους υδατάνθρακες σε απλά σάκχαρα όπως η γλυκόζη.

* πρωτεάσες Καταρρίψτε τις πρωτεΐνες σε αμινοξέα.

* λιπάσες Καταρρίψτε τα λίπη σε λιπαρά οξέα και γλυκερόλη.

Το αποτέλεσμα της πέψης: Τα μικρά μόρια που παράγονται με πέψη (σάκχαρα, αμινοξέα, λιπαρά οξέα και γλυκερόλη) είναι αρκετά μικρά ώστε να απορροφώνται στην κυκλοφορία του αίματος και να μεταφέρονται στα κύτταρα σε όλο το σώμα, όπου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ενέργεια, ανάπτυξη και επισκευή.