Ποια είναι η ακολουθία των βημάτων με τα οποία τα μεγάλα μόρια τροφίμων διασπώνται στα αντίστοιχα δομικά τους στοιχεία καταλυτικά ένζυμα εντός των αντιδράσεων υδρόλυσης που ονομάζονται;
Εδώ είναι μια κατανομή:
1. κατάποση: Αυτή είναι η διαδικασία λήψης τροφίμων στο σώμα μέσα από το στόμα.
2. Μηχανική πέψη: Αυτό συνεπάγεται τη φυσική διάσπαση των τροφίμων σε μικρότερα κομμάτια. Αυτό γίνεται μέσω του μάσημα (μαστίγια) και των κινήσεων αναστολής στο στομάχι και τα έντερα.
3. Χημική πέψη: Αυτό είναι όπου τα ένζυμα παίζουν καθοριστικό ρόλο. Τα ένζυμα είναι βιολογικοί καταλύτες που επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις. Στην πέψη, τα ένζυμα διασπά τα μεγάλα μόρια τροφίμων σε μικρότερα δομικά στοιχεία μέσω υδρόλυση . Η υδρόλυση είναι μια χημική αντίδραση που περιλαμβάνει την προσθήκη ενός μορίου νερού για να σπάσει ένας δεσμός.
Ακολουθούν μερικά παραδείγματα ενζύμων και τα αντίστοιχα μόρια τροφίμων:
* υδατάνθρακες (π.χ., αμυλάση) Καταρρίψτε τους υδατάνθρακες σε απλά σάκχαρα όπως η γλυκόζη.
* πρωτεάσες (π.χ., πεψίνη, τρυψίνη) διασπά τις πρωτεΐνες σε αμινοξέα.
* λιπάσες (π.χ., παγκρεατική λιπάση) Καταστρέψτε τα λίπη (λιπίδια) σε λιπαρά οξέα και γλυκερόλη.
4. Απορρόφηση: Μόλις τα μόρια των τροφίμων χωρίζονται στα δομικά τους στοιχεία, απορροφώνται στην κυκλοφορία του αίματος μέσω του λεπτού εντέρου.
5. εξάλειψη: Οποιοδήποτε υπολείμματα τροφίμων που δεν έχουν υποστεί εκτομή εξαλείφονται από το σώμα ως απόβλητα.
Συνοπτικά: Η πέψη είναι μια πολύπλοκη διαδικασία που περιλαμβάνει τόσο μηχανική όσο και χημική διάσπαση των μορίων τροφίμων. Τα ένζυμα που καταλύουν αυτές τις αντιδράσεις μέσα στην υδρόλυση είναι απαραίτητα για τη διάσπαση μεγάλων μορίων τροφίμων στα δομικά τους στοιχεία, τα οποία στη συνέχεια μπορούν να απορροφηθούν και να χρησιμοποιηθούν από το σώμα.
