Ποιο στοιχείο στην οργανική ένωση προκαλεί το σχηματισμό μαύρου υπολείμματος;
Εδώ είναι γιατί:
* Σταθερότητα του άνθρακα: Ο άνθρακας είναι ένα πολύ σταθερό στοιχείο, που σημαίνει ότι δεν διασπάται εύκολα ή αποσυντίθεται. Όταν θερμαίνονται οι οργανικές ενώσεις, μπορούν να απελευθερωθούν το υδρογόνο, το οξυγόνο και άλλα στοιχεία, αφήνοντας πίσω τον σκελετό άνθρακα.
* Ατελής καύση: Όταν οι οργανικές ενώσεις καίγονται, αντιδρούν με οξυγόνο. Εάν η καύση είναι ελλιπής (όχι αρκετό οξυγόνο), ο άνθρακας δεν οξειδώνεται πλήρως στο διοξείδιο του άνθρακα (CO2) και αντ 'αυτού σχηματίζει αιθάλη ή κάρβουνο, που είναι ουσιαστικά καθαρός άνθρακας.
* αποσύνθεση: Ακόμη και χωρίς καύση, οι οργανικές ενώσεις μπορούν να αποσυντεθούν υπό ορισμένες συνθήκες. Αυτή η αποσύνθεση μπορεί επίσης να αφήσει πίσω του ένα υπόλειμμα άνθρακα, το οποίο εμφανίζεται μαύρο.
Παραδείγματα:
* καύση ξύλου: Το μαύρο υπόλειμμα που απομένει είναι κυρίως άνθρακας.
* Τροφίμων charring: Όταν τα τρόφιμα μαγειρεύονται σε υψηλές θερμοκρασίες, τα σάκχαρα και άλλα οργανικά μόρια αποσυντίθενται, αφήνοντας πίσω του ένα μαύρο ανθρακοποιημένο στρώμα.
* αποσύνθεση της φυτικής ύλης: Με την πάροδο του χρόνου, η αποσύνθεση της φυτικής ύλης μπορεί να σχηματίσει μαύρο έδαφος πλούσιο σε άνθρακα που ονομάζεται Humus.
Ενώ ο άνθρακας είναι ο πρωταρχικός ένοχος, άλλα στοιχεία μπορούν να συμβάλουν στο σχηματισμό μαύρου υπόλειμου, αλλά συνήθως σε μικρότερες ποσότητες. Για παράδειγμα, ορισμένα μεταλλικά άλατα μπορούν να αποσυντεθούν και να σχηματίσουν μαύρα οξείδια. Ωστόσο, ο άνθρακας παραμένει το πιο κοινό και άφθονο στοιχείο που είναι υπεύθυνο για το μαύρο υπόλειμμα σε οργανικές ενώσεις.
