Είναι η κρέμα ένωση ή μίγμα;

Η κρέμα είναι ένα μίγμα . Εδώ είναι γιατί:

* Σύνθεση: Η κρέμα αποτελείται από δύο κύρια συστατικά:σφαιρίδια λίπους και νερό. Αυτά τα εξαρτήματα διατηρούν τις μεμονωμένες ιδιότητές τους.

* Διαχωρισμός: Μπορείτε να διαχωρίσετε το λίπος από το νερό σε κρέμα μέσω διαδικασιών όπως το churning (για να φτιάξετε βούτυρο) ή απλά να το αφήσετε να καθίσει (η κρέμα θα ανέβει στην κορυφή).

* Μεταβλητή: Η σύνθεση της κρέμας μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τον τύπο του χρησιμοποιούμενου γάλακτος, την περιεκτικότητα σε λίπος και άλλους παράγοντες.

Αντίθετα, μια ένωση είναι μια καθαρή ουσία που σχηματίζεται από τον χημικό συνδυασμό δύο ή περισσότερων στοιχείων σε σταθερή αναλογία. Η κρέμα δεν πληροί αυτόν τον ορισμό.