Γιατί το διττανθρακικό άλας επηρέασε το pH όταν το αναμίξατε με νερό;

Το δισανθρακικό (HCO3-) έχει επίδραση στο ρΗ όταν αναμιγνύεται με νερό επειδή δρα ως ασθενής βάση . Εδώ είναι γιατί:

* υδρόλυση: Όταν το δισανθρακικό διαλύεται στο νερό, υφίσταται υδρόλυση, αντιδρώντας με μόρια νερού για να σχηματίσει ανθρακικό οξύ (H2CO3) και ιόντα υδροξειδίου (ΟΗ-):

HCO3- + H2O ⇌ H2CO3 + OH-

* ιόντα υδροξειδίου: Ο σχηματισμός ιόντων υδροξειδίου, τα οποία είναι βασικά, αυξάνει το ρΗ του διαλύματος.

* Carbonic Acid: Το καρβονικό οξύ είναι ένα αδύναμο οξύ, αλλά είναι σε ισορροπία με διττανθρακικό και νερό. Αυτό σημαίνει ότι δεν διαχωρίζεται πλήρως, και μερικά από αυτά παραμένουν στην απροσδιόριστη μορφή του.

Συνολικά: Η καθαρή επίδραση της προσθήκης διττανθρακικού στο νερό είναι μια αύξηση του ρΗ επειδή ο σχηματισμός ιόντων υδροξειδίου υπερβαίνει τον σχηματισμό ιόντων υδρογόνου (Η+) από το ασθενές οξέος καρβονικού οξέος. Αυτό καθιστά τη λύση πιο αλκαλική.

Βασικό σημείο: Ο βαθμός στον οποίο οι μεταβολές του ρΗ εξαρτάται από τη συγκέντρωση διττανθρακικού. Οι υψηλότερες συγκεντρώσεις οδηγούν σε πιο σημαντική αύξηση του ρΗ.