Ποια ένωση είναι τα diglycerides;

Τα diglycerides, επίσης γνωστά ως diacylglycerols (DAGs), είναι λιπίδια που αποτελούνται από:

* γλυκερόλη: Ένα μόριο αλκοόλ τριών άνθρακα.

* Δύο αλυσίδες λιπαρών οξέων: Αυτές οι αλυσίδες είναι συνήθως μεγάλες και μπορεί να ποικίλουν σε μήκος και κορεσμό.

Οι αλυσίδες λιπαρών οξέων συνδέονται με δύο από τις τρεις ομάδες υδροξυλίου στο μόριο γλυκερόλης. Αυτό αφήνει μια ομάδα υδροξυλίου που απομένει, γεγονός που καθιστά τα διγλυκερίδια υδρόφιλα Στο ένα άκρο και υδρόφοβη στο άλλο.

Εδώ είναι μια απλοποιημένη χημική δομή ενός διγλυκεριδίου:

`` `

Ο

||

CH2-O-C-R1

|

CH-O-C-R2

|

Ch2-oh

`` `

* r1 και r2: Αντιπροσωπεύουν τις αλυσίδες λιπαρών οξέων.

Βασικά σημεία σχετικά με τα diglycerides:

* Διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στην κυτταρική σηματοδότηση και ενεργούν ως δεύτεροι αγγελιοφόροι.

* Είναι σημαντικά συστατικά των κυτταρικών μεμβρανών .

* Μπορούν να βρεθούν στο φαγητό Όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα έλαια και τα λίπη.

* Μπορούν να παραχθούν στο σώμα μέσω της διάσπασης των τριγλυκεριδίων .

Επιτρέψτε μου να ξέρω αν έχετε περισσότερες ερωτήσεις!