Η προσθήκη αλατιού και ξύδι στο νερό μια χημική αντίδραση μπορείτε να πάρετε πίσω το κάποτε το έχετε αναμίξει με φτιαγμένο κρύσταλλο από αυτό;

Η προσθήκη αλατιού και ξύδι στο νερό είναι όχι Μια χημική αντίδραση, είναι μια φυσική αλλαγή . Εδώ είναι γιατί:

* Διάλυση: Το αλάτι (χλωριούχο νάτριο) και το ξύδι (οξικό οξύ) διαλύονται στο νερό. Αυτό σημαίνει ότι τα μόρια αλατιού και ξύδι περιβάλλονται από μόρια νερού, αλλά η χημική τους δομή παραμένει αμετάβλητη.

* Δεν υπάρχουν νέες ενώσεις: Δεν σχηματίζονται νέες ουσίες. Έχετε ακόμα αλάτι, ξύδι και νερό, απλά αναμειγνύονται μαζί.

Μπορείτε να πάρετε πίσω το αλάτι και το ξύδι;

* Ναι, μπορείτε να τα πάρετε ως επί το πλείστον. Μπορείτε να εξατμίσετε το νερό, αφήνοντας πίσω του το αλάτι και το ξίδι. Το ξύδι θα εξατμιστεί επίσης, αλλά μπορείτε να το ανακτήσετε μέσω απόσταξης (βρασμό και συμπύκνωση).

* Κρυστάλλωση: Μπορείτε να πάρετε τους κρυστάλλους αλατιού πίσω, εξαντλώντας το νερό. Το αλάτι θα καταβυθιστεί καθώς εξατμίζεται το νερό. Ωστόσο, το ξύδι δεν θα κρυσταλλωθεί εύκολα.

Βασική διαφορά:

* Χημική αντίδραση: Δημιουργεί νέες ουσίες με διαφορετικές χημικές δομές (π.χ. καύση ξύλου παράγει τέφρα, διοξείδιο του άνθρακα και νερό).

* Φυσική αλλαγή: Αλλάζει τη μορφή ή την εμφάνιση μιας ουσίας, αλλά όχι το χημικό μακιγιάζ της (π.χ., η τήξη του πάγου είναι μια φυσική αλλαγή, το νερό εξακολουθεί να είναι h₂o).

Εν ολίγοις: Η ανάμειξη αλατιού και ξύδι με νερό είναι μια φυσική αλλαγή που μπορεί να αντιστραφεί.