Τι είναι μια χημική αλλαγή;
Βασικά χαρακτηριστικά μιας χημικής αλλαγής:
* Δημιουργούνται νέες ουσίες: Τα άτομα στις αρχικές ουσίες αναδιατάχθηκαν και δεσμεύονται διαφορετικά, δημιουργώντας εντελώς νέες ενώσεις.
* μη αναστρέψιμο (συνήθως): Ενώ μερικές χημικές αλλαγές μπορούν να αντιστραφούν, πολλές είναι μη αναστρέψιμες. Δεν μπορείτε εύκολα να πάρετε τις αρχικές ουσίες πίσω.
* Η ενέργεια απορροφάται ή απελευθερώνεται: Οι χημικές αντιδράσεις είτε απελευθερώνουν ενέργεια (εξωθερμική) είτε απορροφούν ενέργεια (ενδοθερμική). Αυτό μπορεί να θεωρηθεί ως θερμότητα, φως ή άλλες μορφές ενέργειας.
* Συχνά συνοδεύεται από οπτικές αλλαγές: Μπορεί να βλέπετε αλλαγές χρώματος, παραγωγή αερίου (φυσαλίδες), σχηματισμό ίζημα (στερεό) ή αλλαγές στην οσμή.
Παραδείγματα χημικών αλλαγών:
* καύση ξύλου: Το ξύλο αντιδρά με οξυγόνο, παράγοντας τέφρα, διοξείδιο του άνθρακα και νερό.
* σκουριά: Ο σίδηρος αντιδρά με οξυγόνο και νερό για να σχηματίσει οξείδιο του σιδήρου (σκουριά).
* ψήσιμο ένα κέικ: Τα συστατικά υφίστανται χημικές αντιδράσεις, δημιουργώντας μια νέα ουσία με διαφορετική υφή, γεύση και εμφάνιση.
* Χωρίς φαγητό: Το σώμα σας διασπά τα μόρια των τροφίμων μέσω χημικών αντιδράσεων, απελευθερώνοντας ενέργεια και θρεπτικά συστατικά.
διακριτικές χημικές αλλαγές από φυσικές αλλαγές:
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι χημικές αλλαγές είναι διαφορετικές από τις φυσικές αλλαγές. Οι φυσικές αλλαγές αλλάζουν μόνο την εμφάνιση ή τη μορφή μιας ουσίας, όχι τη χημική του σύνθεση.
Παραδείγματα φυσικών αλλαγών:
* πάγος τήξης: Το νερό αλλάζει κατάσταση από στερεό σε υγρό, αλλά εξακολουθεί να είναι νερό (H2O).
* Νερό βρασμού: Το νερό αλλάζει κατάσταση από υγρό σε αέριο, αλλά εξακολουθεί να είναι νερό.
* Συντριβή α: Το σχήμα του CAN αλλάζει, αλλά το ίδιο το μέταλλο παραμένει το ίδιο.
Με λίγα λόγια, μια χημική αλλαγή δημιουργεί μια νέα ουσία με διαφορετικές ιδιότητες, ενώ μια φυσική αλλαγή αλλάζει μόνο την εμφάνιση ή τη μορφή.
