Πώς μπορείτε να πείτε εάν κάτι είναι οργανικό ή ανόργανο;
Βασικές διαφορές:
* Παρουσία άνθρακα: Οργανικές ενώσεις * Πάντα* περιέχουν άτομα άνθρακα (C). Ενώ μερικές ανόργανες ενώσεις * μπορεί * να περιέχουν άνθρακα, δεν είναι καθοριστικό χαρακτηριστικό.
* δεσμός υδρογόνου: Οι οργανικές ενώσεις συχνά σχηματίζουν δεσμούς υδρογόνου, οδηγώντας σε μοναδικές ιδιότητες όπως σχετικά υψηλά σημεία τήξης και βρασμού.
* πολυπλοκότητα και ποικιλομορφία: Τα οργανικά μόρια είναι απίστευτα διαφορετικά, με τεράστιους αριθμούς πιθανών συνδυασμών και δομών. Τα ανόργανα μόρια τείνουν να έχουν απλούστερες δομές.
* Βιοδιαθεσιμότητα: Οι οργανικές ενώσεις συσχετίζονται συνήθως με ζωντανούς οργανισμούς. Οι ανόργανες ενώσεις βρίσκονται τόσο σε ζωντανά όσο και σε μη ζωντανά πράγματα.
Παραδείγματα:
Οργανικά:
* σάκχαρα: Γλυκόζη, φρουκτόζη, σακχαρόζη
* πρωτεΐνες: Ένζυμα, αντισώματα, κολλαγόνο
* λίπη και έλαια: Βούτυρο, φυτικό έλαιο
* DNA και RNA: Τα δομικά στοιχεία της ζωής
* Πετρέλαιο: Ένα σύνθετο μίγμα υδρογονανθράκων
ανόργανος:
* νερό (h₂o): Απαραίτητο για τη ζωή αλλά στερείται άνθρακα.
* αλάτι (NaCl): Μια απλή ιοντική ένωση.
* μέταλλα: Χρυσό (AU), Σίδηρος (Fe), Αλουμίνιο (AL)
* Ορυκτά: Quartz (Sio₂), Diamond (C)
* Αέρια: Οξυγόνο (O₂), άζωτο (n₂)
Σημαντικές εκτιμήσεις:
* Εξαιρέσεις που περιέχουν άνθρακα: Ορισμένες ανόργανες ενώσεις, όπως το διοξείδιο του άνθρακα (CO₂) και τα ανθρακικά άλατα (όπως το ανθρακικό ασβέστιο, caco₃), περιέχουν άνθρακα αλλά θεωρούνται ανόργανα λόγω της έλλειψης σύνθετων δεσμών άνθρακα-υδρογόνου.
* Οργανικά χωρίς άνθρακα: Μερικές οργανικές ενώσεις, όπως η ουρία [(NH₂) ₂CO], θεωρούνται οργανικές λόγω της δομής και της σύνδεσης τους, αλλά δεν έχουν άνθρακα. Αυτά είναι σχετικά σπάνια.
Συνοπτικά:
Ο πρωταρχικός τρόπος για να διαπιστώσετε εάν κάτι είναι οργανικό ή ανόργανο είναι να αναζητήσετε την παρουσία άνθρακα, ιδιαίτερα στο πλαίσιο σύνθετων μορίων με δεσμούς άνθρακα-υδρογόνου.
