Τι διαλύεται στην επιστήμη;
Βασικά στοιχεία:
* Διαλυμένη ουσία: Η ουσία διαλύεται (συνήθως ένα στερεό).
* διαλύτης: Το υγρό που διαλύει τη διαλυμένη ουσία (π.χ. νερό, αλκοόλ).
* Λύση: Το ομοιογενές μίγμα που σχηματίζεται όταν η ουσία διαλύεται στον διαλύτη.
Πώς συμβαίνει:
1. Προσέλκυση: Τα μόρια διαλύτη προσελκύονται από τα μόρια διαλυτής ουσίας.
2. Διαταραχή: Τα μόρια του διαλύτη περιβάλλουν τα μόρια διαλυμένης ουσίας και διαταράσσουν τις δυνάμεις που συγκρατούν τη διαλυτή ουσία μαζί.
3. Διασπορά: Τα μόρια διαλυμένης ουσίας διασπάται και εξαπλώνονται ομοιόμορφα σε όλο τον διαλύτη.
Παράδειγμα:
* Αλάτι διάλυση στο νερό: Τα μόρια του νερού περιβάλλουν τους κρυστάλλους άλατος και τραβούν τα ιόντα νατρίου και χλωριούχου. Αυτά τα ιόντα στη συνέχεια διανέμονται σε όλο το νερό, σχηματίζοντας ένα διάλυμα αλμυρού νερού.
Παράγοντες που επηρεάζουν τη διαλυτότητα:
* Θερμοκρασία: Γενικά, οι υψηλότερες θερμοκρασίες αυξάνουν τη διαλυτότητα.
* Πίεση: Για τα αέρια, η υψηλότερη πίεση αυξάνει τη διαλυτότητα.
* Φύση της διαλυμένης ουσίας και του διαλύτη: "Όπως διαλύεται"-οι πολικοί διαλύτες διαλύουν τις πολικές διαλύσεις και οι μη πολικοί διαλύτες διαλύουν μη πολικές διαλυμένες ουσίες.
Σημαντικές σημειώσεις:
* Η διάλυση είναι μια φυσική αλλαγή, όχι μια χημική αλλαγή. Η χημική σύνθεση της διαλελυμένης ουσίας και του διαλύτη παραμένει η ίδια.
* Η διάλυση είναι διαφορετική από την τήξη. Η τήξη συνεπάγεται την αλλαγή της κατάστασης της ύλης από στερεό σε υγρό, ενώ η διάλυση περιλαμβάνει τη διασπορά ενός στερεού μέσα σε ένα υγρό.
Περαιτέρω παραδείγματα διάλυσης:
* Διαλύοντας ζάχαρη στον καφέ
* Ιατρική που διαλύεται στο νερό
* Μελάνι που διαλύεται στο νερό
* Διοξείδιο του άνθρακα που διαλύεται σε σόδα
Η κατανόηση της έννοιας της διάλυσης είναι απαραίτητη σε διάφορους τομείς, συμπεριλαμβανομένης της χημείας, της βιολογίας και της ιατρικής.
