Ποιες είναι οι φάσεις του αλατιού;
* Στερεό: Αυτή είναι η πιο συνηθισμένη φάση του αλατιού που συναντάμε. Είναι μια κρυσταλλική δομή όπου τα ιόντα νατρίου (Na) και χλωριούχο (CL) είναι σφιχτά συσκευασμένα μαζί. Αυτό είναι που συνήθως θεωρούμε ως επιτραπέζιο αλάτι.
* υγρό: Το άλας μπορεί να λιώσει σε υψηλές θερμοκρασίες (περίπου 801 ° C ή 1474 ° F). Σε αυτή την υγρή φάση, τα ιόντα εξακολουθούν να υπάρχουν, αλλά δεν είναι πλέον κλειδωμένα σε μια άκαμπτη δομή και μπορούν να κινηθούν πιο ελεύθερα.
* αέριο: Σε ακόμη υψηλότερες θερμοκρασίες, το αλάτι μπορεί να εξατμιστεί και να γίνει αέριο. Σε αυτή τη φάση, τα ιόντα διαχωρίζονται πλήρως μεταξύ τους και υπάρχουν ως μεμονωμένα άτομα ή μόρια.
Υπάρχει επίσης μια τέταρτη φάση ύλης που ονομάζεται πλάσμα , αλλά δεν συναντάται συνήθως με αλάτι σε καθημερινές καταστάσεις. Το πλάσμα είναι μια υπερθερμασμένη κατάσταση όπου τα ηλεκτρόνια απομακρύνονται από τα άτομα, δημιουργώντας ένα μείγμα ελεύθερων ιόντων και ηλεκτρονίων.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ενώ οι μεταβάσεις φάσης για το αλάτι είναι καλά καθορισμένες, το αλάτι μπορεί επίσης να υπάρχει σε διαφορετικές μορφές Μέσα στη στερεά φάση. Για παράδειγμα, το επιτραπέζιο αλάτι είναι μια λεπτή μορφή χλωριούχου νατρίου, ενώ το αλάτι του βράχου είναι μια μεγαλύτερη, πιο χονδροειδής μορφή.
