Ποιος είναι ο σκοπός του κορεσμένου διαλύματος NaCl για το πλύσιμο ενός οργανικού στρώματος Γιατί να μην χρησιμοποιήσετε απιονισμένο νερό;
Γιατί κορεσμένη λύση NaCl;
* Σλάμα: Ο πρωταρχικός λόγος για τη χρήση ενός κορεσμένου διαλύματος NaCl (επίσης γνωστή ως άλμη) είναι η προώθηση αλάτι . Αυτό το φαινόμενο βασίζεται στην αρχή ότι τα άλατα (όπως το NaCl) μειώνουν τη διαλυτότητα των οργανικών ενώσεων στο νερό.
* Όταν προσθέτετε άλμη σε ένα υδατικό στρώμα που περιέχει διαλυμένες οργανικές ενώσεις, η αυξημένη συγκέντρωση άλατος αναγκάζει τις οργανικές ενώσεις από την υδατική φάση και στην οργανική φάση. Αυτό καθιστά τον διαχωρισμό των στρωμάτων πιο αποτελεσματικό.
* Μείωση γαλακτώματος: Η άλτη βοηθά επίσης στη μείωση του σχηματισμού γαλακτωμάτων. Τα γαλακτώματα είναι μίγματα δύο μη αναμίξιμων υγρών (όπως το νερό και ένας οργανικός διαλύτης) που σχηματίζουν ένα συννεφιασμένο, ασταθές μίγμα. Η υψηλή πυκνότητα της Brine βοηθά στον διαχωρισμό των στρωμάτων πιο εύκολα, καθιστώντας ευκολότερη την αφαίρεση του υδατικού στρώματος.
Γιατί όχι μόνο απιονισμένο νερό;
* Περιορισμένη απόδοση: Ενώ το απιονισμένο νερό μπορεί να βοηθήσει να ξεπλύνετε ορισμένες ακαθαρσίες από το οργανικό στρώμα, δεν θα είναι τόσο αποτελεσματική όσο η άλμη στην αφαίρεση διαλυμένων οργανικών ενώσεων. Το απιονισμένο νερό δεν θα "αλάτι" τις οργανικές ενώσεις ως αποτελεσματικά.
* Σχηματισμός γαλακτώματος: Το απιονισμένο νερό μπορεί να αυξήσει ακόμη και την πιθανότητα σχηματισμού γαλακτώματος, καθώς η χαμηλότερη πυκνότητα του νερού σε σύγκριση με το οργανικό στρώμα μπορεί να οδηγήσει σε μεγαλύτερη ανάμιξη και λιγότερο καθαρό διαχωρισμό.
Συνοπτικά:
Η χρήση ενός κορεσμένου διαλύματος NaCl για το πλύσιμο ενός οργανικού στρώματος κατά τη διάρκεια της εκχύλισης είναι ευεργετική επειδή:
* Προωθεί Salting Out , οδηγώντας σε ένα καθαρότερο οργανικό στρώμα.
* Βοηθά μείωση του σχηματισμού γαλακτώματος , διευκολύνοντας τη διαδικασία διαχωρισμού.
Το απιονισμένο νερό μόνο είναι λιγότερο αποτελεσματικό για αυτούς τους σκοπούς.
