Ποια είναι η περιεκτικότητα σε νάτριο σε διαφορετικά άλατα;

Ακολουθεί μια κατανομή της περιεκτικότητας σε νάτριο σε διαφορετικούς τύπους αλατιού, μαζί με μερικές εκτιμήσεις:

τύποι άλατος και περιεκτικότητα σε νάτριο (κατά προσέγγιση ανά γραμμάριο)

* Πίνακας αλάτι (χλωριούχο νάτριο): Περίπου 390 mg νάτριο (98% χλωριούχο νάτριο)

* Θαλάσσιο αλάτι: Μπορεί να ποικίλει ελαφρώς, αλλά συνήθως περίπου 380-390 mg νάτριο (97-98% χλωριούχο νάτριο)

* kosher αλάτι: Περίπου 350-360 mg νάτριο (90-95% χλωριούχο νάτριο, με το υπόλοιπο να είναι χλωριούχο μαγνήσιο και χλωριούχο ασβέστιο)

* Ροζ Ιμαλαΐα αλάτι: Περίπου 380-390 mg νάτριο (παρόμοιο με το τραπέζι και το θαλασσινό αλάτι)

* Κελτικό αλάτι: Περίπου 380-390 mg νάτριο (πολύ παρόμοιο με το θαλασσινό αλάτι)

* Μαύρο αλάτι (kala namak): Χαμηλότερη περιεκτικότητα σε νάτριο από άλλα άλατα, περίπου 150-200 mg νάτριο (κυρίως χλωριούχο νάτριο, αλλά περιέχει επίσης ενώσεις θείου)

Σημαντικές εκτιμήσεις

* Μέγεθος κόκκων: Οι λεπτότεροι άλακες πακέτο περισσότερο νάτριο σε μικρότερο όγκο από τα πιο χοντρά άλατα.

* Περιεχόμενο υγρασίας: Ορισμένα άλατα, όπως το θαλασσινό αλάτι, μπορούν να έχουν ποικίλα επίπεδα υγρασίας.

* πρόσθετα: Ορισμένα άλατα μπορεί να έχουν προσθέσει παράγοντες κατά της λήψης ή άλλα συστατικά που μπορούν να μεταβάλουν ελαφρώς την περιεκτικότητα σε νάτριο.

Συστάσεις πρόσληψης αλατιού

Η American Heart Association συνιστά τον περιορισμό της ημερήσιας πρόσληψης νατρίου στα 2.300 mg για τους ενήλικες. Ωστόσο, οι περισσότεροι Αμερικανοί καταναλώνουν σημαντικά περισσότερο από αυτό.

Συμβουλές για τη μείωση της πρόσληψης νατρίου

* Διαβάστε τις ετικέτες: Ελέγξτε το περιεχόμενο νατρίου των συσκευασμένων τροφίμων και επιλέξτε τις επιλογές χαμηλότερου ναύλου.

* Μαγειρέψτε στο σπίτι: Αυτό σας δίνει τον έλεγχο της ποσότητας αλατιού που προστέθηκε.

* Χρησιμοποιήστε αλάτι με φειδώ: Δοκιμάστε το φαγητό σας καθώς μαγειρεύετε και προσθέτετε αλάτι μόνο εάν είναι απαραίτητο.

* Πειραματιστείτε με βότανα και μπαχαρικά: Αυτά μπορούν να προσθέσουν γεύση χωρίς να ενισχύσουν τα επίπεδα νατρίου.

Θυμηθείτε: Συμβουλευτείτε το γιατρό σας ή έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο για εξατομικευμένες συμβουλές σχετικά με την πρόσληψη νατρίου και τις συστάσεις διατροφής.