Τι είναι το βενζοϊκό αμμώνιο;

Το βενζοϊκό αμμώνιο είναι ένα λευκό, κρυσταλλικό στερεό που είναι διαλυτό στο νερό. Είναι ένα αλάτι που σχηματίζεται από την αντίδραση του βενζοϊκού οξέος με αμμωνία.

Ακολουθούν μερικές βασικές πτυχές του βενζοϊκού αμμωνίου:

Χημικός τύπος: NH 4 C 7 H 5 O 2

Ιδιότητες:

* εμφάνιση: Λευκοί κρύσταλλοι ή σκόνη

* οσμή: Ελαφρώς αρωματικός

* Διαλυτότητα: Διαλυτή σε νερό, αιθανόλη και μεθανόλη

* Σημείο τήξης: 198 ° C (388 ° F)

χρησιμοποιεί:

* πρόσθετο τροφίμων: Το βενζοϊκό αμμώνιο χρησιμοποιείται ως συντηρητικό σε τρόφιμα, ειδικά όξινα τρόφιμα όπως τουρσιά, μαρμελάδες και χυμούς φρούτων. Αναστέλλει την ανάπτυξη βακτηρίων, ζύμης και μούχλας.

* Φαρμακευτικό συστατικό: Μπορεί να βρεθεί σε μερικά σιρόπια βήχα και άλλα φαρμακευτικά παρασκευάσματα.

* Μυκητοκτόνο: Το βενζοϊκό αμμώνιο είναι αποτελεσματικό έναντι ορισμένων τύπων μυκήτων.

* Αναλυτική χημεία: Χρησιμοποιείται στην ανάλυση ορισμένων ενώσεων.

Ασφάλεια:

* τοξικότητα: Το βενζοϊκό αμμώνιο θεωρείται γενικά ασφαλής για την κατανάλωση από τον άνθρωπο σε μικρές ποσότητες.

* Ερεθιστικά: Μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό του δέρματος και των ματιών.

* Αλλεργικές αντιδράσεις: Ορισμένα άτομα μπορεί να είναι αλλεργικά στο βενζοϊκό αμμώνιο.

Σημείωση:

* Το βενζοϊκό αμμώνιο συχνά συγχέεται με το βενζοϊκό νάτριο, ένα άλλο κοινό συντηρητικό τροφίμων. Ενώ είναι παρόμοια σε λειτουργία, είναι διαφορετικές χημικές ουσίες με ξεχωριστές ιδιότητες.

* Η χρήση του βενζοϊκού αμμωνίου ως προσθέτου τροφίμων ρυθμίζεται από διάφορους οργανισμούς, συμπεριλαμβανομένης της Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Εάν έχετε περαιτέρω ερωτήσεις σχετικά με το βενζοϊκό αμμώνιο ή τις συγκεκριμένες χρήσεις του, είναι πάντα καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν ειδικευμένο επαγγελματία.