Ποιες ουσίες είναι διαλυτές;
Εδώ είναι μια κατανομή:
Τι σημαίνει "διαλυτή":
* Διάλυση είναι η διαδικασία όπου μια ουσία (διαλυμένη ουσία) διασπάται σε μικρότερα σωματίδια και εξαπλώνεται ομοιόμορφα σε μια άλλη ουσία (διαλύτης).
* Διαλυτό Οι ουσίες διαλύονται εύκολα σε ένα συγκεκριμένο διαλύτη.
* αδιάλυτο Οι ουσίες δεν διαλύονται σε ένα συγκεκριμένο διαλύτη.
Παραδείγματα:
* Η ζάχαρη είναι διαλυτό σε νερό Επειδή τα μόρια του σχηματίζουν δεσμούς με μόρια νερού, καθιστώντας τα εξαπλωμένα ομοιόμορφα.
* Το λάδι είναι αδιάλυτο σε νερό Επειδή τα μόρια τους δεν αλληλεπιδρούν καλά, έτσι διαχωρίζονται σε στρώματα.
* Το αλάτι είναι διαλυτό σε νερό Αλλά όχι σε λάδι .
Παράγοντες που επηρεάζουν τη διαλυτότητα:
* Ο τύπος διαλυμένης ουσίας: Οι διαφορετικές ουσίες έχουν διαφορετικές μοριακές δομές, επηρεάζοντας την ικανότητά τους να διαλύονται.
* Ο τύπος διαλύτη: Το νερό είναι ένας πολικός διαλύτης, που σημαίνει ότι προσελκύει πολικά μόρια (όπως η ζάχαρη). Το πετρέλαιο είναι μη πολικό, προσελκύοντας μη πολικά μόρια.
* Θερμοκρασία: Η αύξηση της θερμοκρασίας αυξάνει γενικά τη διαλυτότητα των στερεών και των αερίων.
* Πίεση: Η πίεση επηρεάζει τη διαλυτότητα των αερίων, αυξάνοντας τη διαλυτότητα σε υψηλότερες πιέσεις.
Συχνά διαλυτές ουσίες:
* ζάχαρη σε νερό
* αλάτι σε νερό
* αλκοόλ σε νερό
* διοξείδιο του άνθρακα Στο νερό (σε περιορισμένο βαθμό)
* πολλά άλατα σε νερό
* πολλά οξέα σε νερό
συνήθως αδιάλυτες ουσίες:
* Λάδι σε νερό
* άμμος σε νερό
* Πλαστικό σε νερό
* πολλά μέταλλα σε νερό
Σημαντική σημείωση: Ακριβώς επειδή κάτι διαλύεται σε ένα διαλύτη δεν σημαίνει ότι θα διαλυθεί σε όλα. Πρέπει να εξετάσετε τις συγκεκριμένες ιδιότητες τόσο της διαλυμένης ουσίας όσο και του διαλύτη.
