Είναι η σόδα ψησίματος μια ιοντική ή μοριακή ένωση;
Η σόδα ψησίματος είναι μια ιονική ένωση .
Εδώ είναι γιατί:
* Ιωνικές ενώσεις σχηματίζονται από την ηλεκτροστατική έλξη μεταξύ θετικά φορτισμένων ιόντων (κατιόντων) και αρνητικά φορτισμένων ιόντων (Anions).
* σόδα ψησίματος (Δενεροξικό νάτριο, Nahco₃) αποτελείται από:
* ιόντα νατρίου (Na+) :Αυτά είναι θετικά φορτισμένα.
* ιόντα διττανθρακικού άλατος (HCO₃-) :Αυτά είναι αρνητικά φορτισμένα.
Οι ισχυρές ηλεκτροστατικές δυνάμεις μεταξύ αυτών των αντίθετα φορτισμένων ιόντων συγκρατούν την ένωση μαζί, καθιστώντας την ιοντική ένωση.
