Συμβάνονται τα στερεά όταν καταψύχονται;

Αυτή είναι μια μεγάλη ερώτηση! Η απάντηση είναι όχι πάντα . Εξαρτάται από την ουσία.

* Οι περισσότερες ουσίες συμβάλλουν όταν είναι κατεψυγμένα: Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα μόρια επιβραδύνουν και πλησιάζουν μαζί στη στερεά κατάσταση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο πάγος επιπλέει στο νερό, καθώς ο πάγος είναι λιγότερο πυκνός από το υγρό νερό.

* Ορισμένες ουσίες επεκτείνονται όταν κατεψυγμένα: Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα μόρια οργανώνονται σε μια πιο ανοιχτή, λιγότερο πυκνή δομή στην στερεά κατάσταση. Ένα κοινό παράδειγμα είναι το νερό.

Έτσι, ενώ είναι μια κοινή εσφαλμένη αντίληψη ότι όλα τα στερεά συμβάλλουν όταν είναι κατεψυγμένα, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι υπάρχουν εξαιρέσεις!