Διαφορά μεταξύ ανωμερών και επιμερών

Κύρια διαφορά – Anomers vs Epimers

Ο ισομερισμός εξηγεί τις διαφορές μεταξύ μορίων που σχετίζονται στενά. Η ισομέρεια χωρίζεται σε δύο μεγάλες ομάδες, τη δομική ισομέρεια και τη στερεοϊσομέρεια. Η δομική ισομέρεια δείχνει διαφορετικές δομές για τον ίδιο χημικό τύπο. Η στερεοϊσομέρεια δείχνει διαφορετικές χωρικές διατάξεις μορίων που έχουν τον ίδιο μοριακό τύπο. Ανωμερή και επιμερή βρίσκονται κάτω από τα στερεοϊσομερή. Οι όροι ανωμερές και επιμερές χρησιμοποιούνται για να περιγράψουν δομές υδατανθράκων. Αυτά χρησιμοποιούνται για τον εντοπισμό διαφορών μεταξύ οργανικών ενώσεων. Η κύρια διαφορά μεταξύ ανωμερών και επιμερών είναι ότι ταανωμερή διαφέρουν μεταξύ τους ως προς τη δομή τους στον ανωμερή άνθρακα τους, ενώ τα επιμερή διαφέρουν μεταξύ τους σε οποιονδήποτε από τους χειρόμορφους άνθρακες που υπάρχουν στη δομή τους.

Βασικές περιοχές που καλύπτονται

1. Τι είναι τα Anomers
      – Ορισμός, εξήγηση δομής με παραδείγματα
2. Τι είναι τα Epimers
      – Ορισμός, εξήγηση δομής με παραδείγματα
3. Ποιες είναι οι ομοιότητες μεταξύ ανωμερών και επιμερών
      – Περίληψη κοινών χαρακτηριστικών
4. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ανωμερών και επιμερών
      – Σύγκριση βασικών διαφορών

Βασικοί όροι:Ανωμερή, Υδατάνθρακες, Χηλικός άνθρακας, Επιμερή, Ισομερισμός, Στερεοϊσομερή, Δομικά Ισομερή

Τι είναι τα Anomers

Τα ανωμερή είναι στερεοϊσομερή που εμφανίζονται λόγω της διαφοράς στη διαμόρφωση στον ανωμερή άνθρακα τους. Ανωμερικός άνθρακας είναι το άτομο άνθρακα που έχει μια αλδεΰδη ή μια ομάδα κετόνης στην άκυκλη μορφή ενός μορίου σακχάρου. Τα μόρια ζάχαρης αποτελούνται από μια ομάδα αλδεΰδης ή κετόνης στο ένα άκρο και μια ομάδα αλκοόλης στο άλλο άκρο της άκυκλης μορφής του μορίου σακχάρου. Προκειμένου να γίνουν πιο σταθερές, αυτές οι ομάδες των δύο άκρων μπορούν να αντιδράσουν μεταξύ τους σχηματίζοντας ένα κυκλικό μόριο σακχάρου. Σε αυτή την κυκλική μορφή, ο ανωμερής άνθρακας έχει μια ομάδα –ΟΗ συνδεδεμένη με αυτόν. Η θέση αυτής της ομάδας –ΟΗ σε ένα ανωμερές μόριο είναι στην αντίθετη κατεύθυνση από αυτή του άλλου μορίου.

Εικόνα 1:Δύο ανωμερή γλυκόζης

Η μετατροπή μιας ανωμερικής μορφής στην άλλη ανωμερής μορφή ονομάζεται ανωμερισμός. Αυτή είναι μια αναστρέψιμη διαδικασία. Ωστόσο, και τα δύο ανωμερή είναι σταθερά μόρια με κυκλική δομή. Τα δύο ανωμερή ονομάζονται άλφα (α) ανωμερές ή βήτα (β) ανωμερές. Όπως φαίνεται στην παραπάνω εικόνα, η ομάδα –ΟΗ που συνδέεται με τον ανωμερή άνθρακα του άλφα ανωμερούς είναι στην αντίθετη κατεύθυνση από αυτή του βήτα ανωμερούς της γλυκόζης. Ο ανωμερής άνθρακας δίνεται σε πράσινο χρώμα.

Τι είναι τα Epimers

Τα επιμερή είναι ένας τύπος στερεοϊσομερών που διαφέρουν μεταξύ τους μόνο σε έναν χειρόμορφο άνθρακα. Τα επιμερή είναι ένας τύπος διαστερεομερών. Αν και υπάρχουν περισσότεροι από ένας χειρόμορφοι άνθρακες, τα επιμερή διαφέρουν μεταξύ τους μόνο σε ένα κέντρο άνθρακα. Τα επιμερή δεν είναι κατοπτρικές εικόνες το ένα του άλλου.

Εικόνα 2:Επιμερή

Όπως φαίνεται στην παραπάνω εικόνα, η D-γλυκόζη και η D-μαννόζη είναι επιμερή μεταξύ τους. Το μπλε τμήμα υποδεικνύει τη θέση όπου έχει εμφανιστεί ισομερισμός. Εδώ, η ομάδα –ΟΗ κατευθύνεται προς την αριστερή πλευρά της D-μαννόζης όπου βρίσκεται στη δεξιά πλευρά για τη D-γλυκόζη. Άλλα άτομα άνθρακα είναι επίσης χειρόμορφοι άνθρακες σε αυτά τα μόρια, αλλά είναι πανομοιότυποι μεταξύ τους. Επομένως, το άτομο άνθρακα όπου έχει εμφανιστεί η ισομέρεια ονομάζεται επιμερικός άνθρακας.

Ομοιότητες μεταξύ Anomers και Epimers

• Οι ανωμερείς και οι τύποι επιμερών είναι στερεοϊσομερή.
• Και οι δύο τύποι σχηματίζονται λόγω της διαφοράς σε ένα άτομο άνθρακα.
• Και οι δύο τύποι βρίσκονται συνήθως σε μόρια σακχάρου.
• Ο ισομερισμός εμφανίζεται λόγω των διαφορών στη θέση μιας ομάδας –ΟΗ που συνδέεται με έναν άνθρακα.

Διαφορά μεταξύ Anomers και Epimers

Ορισμός

Anomers :Τα ανωμερή είναι στερεοϊσομερή που εμφανίζονται λόγω της διαφοράς στη διαμόρφωση στον ανωμερή άνθρακα τους.

Επιμερή: Τα επιμερή είναι ένας τύπος στερεοϊσομερών που διαφέρουν μεταξύ τους μόνο σε έναν χειρόμορφο άνθρακα.

Άνθρακας όπου εμφανίζεται ισομερισμός

Anomers :Ο ισομερισμός εμφανίζεται στον ανωμερή άνθρακα των ανωμερών.

Επιμερή: Ο ισομερισμός εμφανίζεται στον επιμερικό άνθρακα των επιμερών.

Δομή του μορίου ζάχαρης

Anomers :Τα ανωμερή είναι κυκλικά μόρια.

Επιμερή: Τα επιμερή μπορεί να είναι είτε άκυκλα είτε κυκλικά μόρια.

Συμπέρασμα

Τα ανωμερή και τα επιμερή είναι στερεοϊσομερή. Μια μορφή ανωμερούς μπορεί να μετατραπεί στην αντίθετη μορφή ανωμερούς. Αυτό ονομάζεται ανωμερισμός. Η διαδικασία σχηματισμού ενός επιμερούς ονομάζεται επιμερισμός. Αν και τόσο τα ανωμερή όσο και τα επιμερή είναι μόρια που διαφέρουν μεταξύ τους σε ένα κέντρο άνθρακα, είναι διακριτοί όροι. Η κύρια διαφορά μεταξύ ανωμερών και επιμερών είναι ότι τα ανωμερή διαφέρουν μεταξύ τους ως προς τη δομή τους στον ανωμερή άνθρακα τους, ενώ τα επιμερή διαφέρουν μεταξύ τους σε οποιονδήποτε από τους χειρόμορφους άνθρακες που υπάρχουν στη δομή τους.