Τι σχηματίζεται από αμινοξέα κατά τη διάρκεια της αντίδρασης αφυδάτωσης;
Κατά τη διάρκεια μιας αντίδρασης αφυδάτωσης, ένας πεπτιδικός δεσμός σχηματίζεται μεταξύ αμινοξέων.
Δείτε πώς λειτουργεί:
* αφυδάτωση: Ένα μόριο νερού (H₂O) αφαιρείται από τα μόρια αντίδρασης.
* Ο δεσμός πεπτιδίου: Το άτομο άνθρακα της καρβοξυλικής ομάδας (COOH) ενός αμινοξέος ενώνει με το άτομο αζώτου του αμινο ομίλου (NH₂) ενός άλλου αμινοξέος.
* Σχηματισμός ενός διπεπτιδίου: Αυτή η διαδικασία δημιουργεί ένα διπεπτίδιο, το οποίο είναι ένα μόριο που αποτελείται από δύο αμινοξέα που συνδέονται με πεπτιδικό δεσμό.
Αυτή η διαδικασία μπορεί να συνεχιστεί, προσθέτοντας περισσότερα αμινοξέα στην αλυσίδα, σχηματίζοντας τελικά ένα πολυπεπτίδιο (μακρά αλυσίδα αμινοξέων).
