Τι είναι το υπεύθυνο για τη διάσπαση των μακρομορίων;
Εδώ είναι γιατί:
* Macromolecules είναι μεγάλα σύνθετα μόρια όπως υδατάνθρακες, λιπίδια (λίπη), πρωτεΐνες και νουκλεϊνικά οξέα. Είναι πολύ μεγάλα για να απορροφηθούν απευθείας από τα κύτταρα.
* Ένζυμα είναι βιολογικοί καταλύτες που επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις. Είναι ιδιαίτερα συγκεκριμένα, που σημαίνει ότι κάθε ένζυμο διασπάται μόνο έναν συγκεκριμένο τύπο μακρομόρου.
* υδρόλυση είναι η διαδικασία με την οποία τα ένζυμα διασπά τους μακρομόρια. Το κάνουν αυτό προσθέτοντας μόρια νερού, σπάζοντας τους δεσμούς μεταξύ των μικρότερων υπομονάδων εντός του μακρομόρου.
Εδώ είναι μερικά παραδείγματα ενζύμων και οι αντίστοιχες καταστροφές μακρομορίων:
* υδατάνθρακες (όπως η αμυλάση) Καταρρίψτε τους υδατάνθρακες σε απλά σάκχαρα.
* λιπάσες Καταρρίψτε τα λιπίδια σε λιπαρά οξέα και γλυκερόλη.
* πρωτεάσες (όπως η πεψίνη) διασπά τις πρωτεΐνες σε αμινοξέα.
* νουκλεάσες Σπάστε τα νουκλεϊνικά οξέα (DNA και RNA) σε νουκλεοτίδια.
Συνοπτικά: Τα ένζυμα είναι οι βασικοί παράγοντες για τη διάσπαση των μακρομορίων, καθιστώντας τα αρκετά μικρά για να απορροφούν και να χρησιμοποιούν τα κύτταρα.
