Ποια κατηγορία οργανικών μορίων περιλαμβάνει βιολογικούς καταλύτες;
Εδώ είναι γιατί:
* Οι βιολογικοί καταλύτες ονομάζονται ένζυμα. Τα ένζυμα είναι εξειδικευμένες πρωτεΐνες που επιταχύνουν τις βιοχημικές αντιδράσεις χωρίς να καταναλώνονται στη διαδικασία.
* Οι πρωτεΐνες είναι σύνθετα μακρομόρια αποτελείται από αλυσίδες αμινοξέων. Η συγκεκριμένη αλληλουχία και η διάταξη αυτών των αμινοξέων καθορίζουν τη μοναδική τρισδιάστατη δομή κάθε πρωτεΐνης.
* Αυτή η δομή επιτρέπει στα ένζυμα να δεσμεύονται σε συγκεκριμένα μόρια (υποστρώματα) και να διευκολύνουν τις χημικές αντιδράσεις. Το κάνουν αυτό μειώνοντας την ενέργεια ενεργοποίησης που απαιτείται για να συμβεί η αντίδραση.
Ενώ ορισμένα μόρια RNA μπορούν επίσης να δρουν ως καταλύτες (που ονομάζονται ριβοένζυμα), οι πρωτεΐνες είναι οι πρωταρχικοί και πιο γνωστοί βιολογικοί καταλύτες.
