Ποια μόρια αποτελούνται από γλυκερόλη και λιπαρά οξέα;

Τα μόρια που αποτελούνται από γλυκερόλη και λιπαρά οξέα είναι λιπίδια , συγκεκριμένα τριγλυκερίδια .

Εδώ είναι μια κατανομή:

* γλυκερόλη: Ένα μόριο τριών άνθρακα με τρεις ομάδες υδροξυλίου (-ΟΗ).

* λιπαρά οξέα: Οι μακριές αλυσίδες υδρογονανθράκων (ατόμων άνθρακα και υδρογόνου) με καρβοξυλική ομάδα (-COOH) στο ένα άκρο.

* τριγλυκερίδιο: Ένα μόριο που σχηματίζεται με την προσάρτηση τριών μορίων λιπαρών οξέων στις τρεις ομάδες υδροξυλίου της γλυκερόλης. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται εστεροποίηση .

Τα τριγλυκερίδια είναι ο πιο συνηθισμένος τύπος λιπιδίου στο ανθρώπινο σώμα και χρησιμεύουν ως σημαντική πηγή ενέργειας. Είναι επίσης σημαντικά για τη μόνωση και την προστασία των οργάνων.