Ποια αντίδραση καταλύει η ακονιτάση;
Ακολουθεί μια ανάλυση της αντίδρασης:
* κιτρικό , ένα μόριο έξι άνθρακα, υφίσταται αφυδάτωση για να σχηματίσει cis-ακονίτη , ένα μόριο πέντε άνθρακα με διπλό δεσμό.
* cis-aconitate Στη συνέχεια ενυδατωθεί για να σχηματίσει Isocitrate , ένα άλλο μόριο έξι άνθρακα.
Αυτή η αντίδραση είναι αναστρέψιμη και μπορεί να προχωρήσει προς οποιαδήποτε κατεύθυνση ανάλογα με τη συγκέντρωση των αντιδραστηρίων και των προϊόντων.
Γιατί είναι σημαντική αυτή η αντίδραση;
Ο ισομερισμός του κιτρικού σε ισοκιτρικό άλας είναι ζωτικής σημασίας επειδή ρυθμίζει το επόμενο βήμα στον κύκλο του κιτρικού οξέος:την οξείδωση του ισοκτικού σε άλφα-κετογλουταρικό. Αυτό το βήμα οξείδωσης είναι μια βασική αντίδραση που δημιουργεί ενέργεια στον κύκλο.
Πρόσθετες πληροφορίες:
* Η ακονιτάση είναι ένα μεταλλοένζυμο που απαιτεί συστάδες σιδήρου-θηλίου για τη δραστηριότητά της.
* Η αντίδραση είναι στερεοειδική, πράγμα που σημαίνει ότι σχηματίζεται μόνο το ισομερές του ακονίτη.
* Το ένζυμο ρυθμίζεται από τη συγκέντρωση του κιτρικού και άλλων μεταβολιτών.
